«Король эклеров»
Материал @nota в рубрике «Библиотека Кулинар-клуба»
Я королева эклеров по их поеданию.
Люблю классику с масляным кремом.
Сама ни разу не делала эклеры и все, что на них похоже - хотя умельцы говорят, что заварное тесто - это вообще ничего сложного, и спрашивают - ты что, никогда не делала торт «Дамские пальчики»? - Да ладно!
Нет, не делала...
Но у меня такая вкусная книга!!!
Автор шеф по эклерам Саба Джанджгава.
Оу, какие эклеры он делает! Да он реально эклерный король, король экспериментов!
А еще в книге очень крутые фотографии!
Знаниями, секретными формулами зелья, ингредиентами, рецептом теста автор с нами делится, ему не жалко (наверное, приберег в рукаве какой-то двадцать пятый элемент, известный только ему).
Но об этом рано говорить, нужно все-таки попробовать приготовить…
Я даже не знала, что есть вот такие специальные коврики...
сколько я еще не знаю, хотя книг у меня по этому делу уже столько, что только учись и кондитерскую открывай.. ну, или ешь все сама, ешь, ешь...
После матчасти, изложенной в книге, идут - о чудо! - рецепты эклерчиков!
С подсказками, от крема до сборки.
Надо просто начать с теста и отточить «мастерство».
Есть рецепты не только эклеров, есть нетипичные эклеры.
И странные миксы вкусов..
Хотя, может, и не странные эти сочетания, шоколад с перцем - вполне себе да!
А еще в книге есть рецепт соленого эклера "Мандарин - утиный паштет". Как вам такое?!
Да что тут говорить, если автор посвятил своей невесте эклерное платье!
Обобщу - книга отличная, в качестве подарка - супер! 112 страниц в твердом переплете визуально зовут тебя - сделай!
А потом съешь!
Не будь слабаком!..
Или подари другу - подруге, пусть они сделают.. Ну а ты - съешь!
В материале использованы фото автора
Читайте также
«Главные блюда зимы» от Найджела Слейтера
«Счастье пахнет корицей»
«Счастье внутри»
Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу
мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш e-mail kulinarclub.vp@gmail.com
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
