Морковная запеканка
Рецепт @olga-olga в рубрику «Планирование меню. Сезон»
Публикуется в поддержку Конкурса кулинарных рецептов «Осеннее изобилие»
Сидит красна девица в темнице, а коса на улице..
Напиталась красавица в своей темнице цветом ярким да соком сладким.. Но тут Иванушка-дурачок возьми ее да из земли и выдерни. Не со злобы, конечно, а чтоб в другую темницу на зиму переместить - на хранение.
А мы подумали, чего ее всю-то до весны хранить, когда можно прямо сейчас что-нибудь вкусное из нее начать готовить.. Запеканку, например )
Ингредиенты:
- 400 г морковного жмыха
- 2 яйца
- 80 г сахара (можно меньше)
- 15 г ванильного сахара
- 55 г растительного масла
- 2 ст.л. лимонного джема
- 100 г сметаны
- 200 мл молока
-150 г муки - 1 ч.л. разрыхлителя
- 0,3 ч.л. соды
Решили мы на днях приготовить соку морковного, чтобы напоить этим эликсиром компанию.. Сок выпили, а жмых остался. Хороший такой, мягкий, влажный, вкусный. Для запеканки в самый раз!
Первым делом я добавила яйца.
Потом сахар и ванильный сахар,
затем вмешала сметану.
Следом в «тесто» пошло растительное масло.
Для «изюминки» я вмешала пару ложек лимонного джема.
В финале вводим в массу молоко и муку с разрыхлителем.
Сначала немного молока, потом муку, и в конце вмешиваем оставшееся молоко.
Подготовленную морковную массу раскладываем по формочкам. Её получается много, так что часть я выпекала в силиконовых формочках для маффинов, остальное в форме побольше.
И те, и другие формы я на всякий случай проложила пергаментом, хотя это и было излишним – к силикону итак ничего не пристало бы.
Выпекала при 170С 40 минут.
Вот такая вышла красота – хочешь горячей кушай, хочешь холодную подавай.
В холодильнике, кстати, за 4 дня запеканка не потеряла своего вкуса и вида. Так что можно готовить такую впрок.
Ну и с подачей можно поиграть, что тоже немаловажно!
Угощайтесь!
В материале использованы фото автора
Читайте также
Варенье из груш с инжиром
Конфитюр из черноплодки с яблоками на пектине
Пирог с грушами и брусникой
Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу
мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
