Творожная запеканка с изюмом от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!
А вот не будет сегодня тыквы, не будет и всё тут!

От одного рецепта у нас остались неиспользованные белки.
Но мы же не можем себе позволить выкинуть нормальный продукт, поэтому белки были использованы в этом рецепте.
А готовить мы будем пышную творожную запеканку с зажаристой хрустящей корочкой. Именно за корочку и отвечает манка.
Рецепт простой.
Поехали!

Ингредиенты:
● Творог - 300 г
● Яичные белки - 4 шт.
● Изюм - щедрая горсть
● Сахар - 3 ст.л.
● Манка - 2 ст.л.
● Мука - 2-3 ст.л.
● Ванилин кристаллический - 1уп (1г)

1.Смешиваем в миске творог, распаренный изюм, яичные белки, сахар, ванилин.
Я брал зернистый творог 2% жирности, но это не принципиально. Количество сахара регулируйте сами, все зависит от творога, он может кислить.

Перемешиваем. Постепенно добавляем манку и муку. В этот раз я взял самоподнимающуюся муку. Я часто ее использую.
Изюм можно заменить курагой.

2.Творожная смесь хорошо перемешана и готова к запеканию. Мы получили тесто средней густоты, примерно как для оладий.

Я решил приготовить творожную запеканку в глиняной сковородке. Ибо это выглядит очень красиво и аппетитно.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

3.Переливаем творожную смесь в сковородку. Дно сковородки я смазал маслом.
Еле влезла!
Ставим сковородку с запеканкой в духовку на 30-35 минут. За это время творожная запеканка должна подняться (а иначе, зачем нам белки?) и зажариться.

4.Вуаля! Творожная запеканка готова!
Дадим ей немного остыть, а пока устроим фотосессию.

Не знаю как вам, а мне очень нравится вид этой творожной запеканки. Красиво и вкусно!

И разрез творожной запеканки с манкой и изюмом выглядит вполне аппетитно.
Неплохой способ утилизации белков!

Приготовим?

Свинни и творожная запеканка с манкой

Снова нет тыквы?

—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.