Тридцать три
Кто не знает, это название апельсинового ликерчика домашнего приготовления.
Апельсиново-кофейного.
Много лет подряд к Новому году это был для меня маст хэв то кук, ибо очень уж эффектно смотрится, и прекрасно подходит для подарков.
Так что порой по нескольку банок ставила в заначку.
В этот раз тоже имелся запас.
Сын-студент собрался праздновать встречу НГ у друзей-однокурсников. Спрашивает, что можно с собой взять. Ну вот, говорю – бери.
Обрадовался, схватил банку и был таков.
Когда вернулся, говорит - лучший друг рецепт просит.
Ну, раз лучший друг, как не дать?!
Рецепт простой.
Водка
1 апельсин
33 кофейных зерна… да-да, потому так и называется
Да, еще банка! В которую апельсин замечательно входит и выходит.
Шкуру апельсина прокалываем 33 раза, вставляем по кофейному зерну.
Опускаем в банку и заливаем водкой.
Чтоб покрыло.
Герметизируем банку и ждем 4 недели.
Слитый настой разбавляем сиропом.
Сироп - 1 стакан сахара на 1 стакан воды.
Разбавляем по вкусу.
По прошествии времени друг передает вопрос – что значит, по вкусу…
Значит, что вливаем некоторое количество и пробуем, если мало, то добавляем.
Как-то так.
Через недельку спрашиваю, что там у друга, ликер готов? Когда пить будем?
Я же мама.. друг сына - мой друг.. А друзей в затруднении оставлять не в моих правилах.
Сын ржет рассказывает – ничего, мол, не выйдет!..
Друг с большой ответственностью подошел к процессу разбавления по вкусу.
Подлил, попробовал, добавил, попробовал, еще добавил… и так до дна.
Для тех, кто хочет тоже попробовать, могу сказать, что у меня уходит примерно 0,3 л водки на 1 апельсин. «По вкусу» я давно уже не разбавляю, просто вливаю весь сироп, размешиваю и даю отстояться еще недельку.
Если дарить – то прямо с апельсином (и банкой, соответственно). Если для себя, то лучше после разбавления перелить в бутылку – так разливать удобнее. ))
У этого рецепта есть родной брат под названием 40х40.
Отличие в том, что зерен берется 40 штук и сахара – 40 чайных ложек.
По опыту скажу, что 40 чайных ложек сахара это как раз 1 стакан. Но, опять же, по опыту, - некоторых процесс пересчета ложек так завораживает, что они предпочитают не доверять моему опыту…
Еще одно отличие – в этом рецепте сахар засыпается в банку сразу, вместе с апельсином.
И разбавления «по вкусу» уже не требуется.
Так что выбирайте, какой рецепт вам больше по душе!
p.s. На первых двух картинках у меня вариант с лимоном. Он тоже рабочий, но с апельсином, как бомба плавающим в банке, для подарка эффектнее.