Хмель и пиво

Хмель известен человечеству с незапамятных времен. Первые упоминания о нем зафиксированы в Месопотамии, Вавилоне и т.д. При этом, как тогда, так и сейчас хмель ассоциируется с самым любимым и, наверное, самым мужским напитком - пивом. В летний зной как обычный работяга, так и крупный бизнесмен, мечтают о кружечке холодного хмельного напитка. Мммммм! Даже в осеннее ненастье и даже некоторые женщины не прочь отведать этот чудо напиток. Главное не увлекаться! ;)

А для чего нужен хмель в пиве? Давайте разберемся!

Важно упомянуть о том, что спектр действия хмеля в пиве очень широк, но все же 5 основных функций мы выделим:

- на определенном этапе варки, при повышение градуса пиво без хмеля начинает превращаться в уксус. Значит без хмеля мы бы не смогли попробовать настоящего английского "портера";

- хмель прекрасный консервант. Если бы не его консервирующие свойства мы бы никогда не узнали настоящий вкус "пильзнера" или "лагера";

- пивное сусло это прекрасная среда для распространения бактерий, к сожалению не только полезных. Все те же консерванты в хмеле регулируют их количество, качество и наличие. То есть то пиво, которое нам известно, обязано, от части, хмелю;

- характерная пивная горчинка это действие хмеля. Для одних  это повод отказаться от пива, для других главная и любимая особенность;

- хмель еще и приправа. Как мясо приготовленное с разными специями разнится, так и пиво, в зависимости от региона произрастания хмеля, имеет некие отличия.

Для чего вообще все эти знания? Все дело в том, что уже достаточно долго не покидает мысль попробовать сварить пиво в домашних условиях. Специалисты утверждают, что без специального оборудования это не возможно. Но есть и  энтузиасты которые попробовав, настаивают, что домашнее пиво это возможно! Получится или нет? Не узнаешь не попробовав!

Благо, в интернете уйма рецептов! Может в будущем даже сообщество свое создадим. Уже знаю название "Синее сообщество. Пивохлебы и виноделы". )))))))

Айда со мной осваивать новые просторы! Тем более что это  не долго (пока не сдастся печень). ;)))))

В очередной раз выражаю вам свою благодарность за поддержку и любовь! Garnet!