Салат дня! Салат по Арктически с курицей помидорами и огурцами!

Салаты относятся к зелёным овощам. Они богаты витаминами и полезными микроэлементами. В них есть практически весь набор минеральных веществ, нужных для нормальной работы всех органов. Поэтому их рекомендуют включать в ежедневный рацион здорового человека, а также добавлять в детские и диетические блюда.
 Салаты не подвергают термической обработке, а используют в сыром виде, соединяя с другими овощами, мясом, сыром, яйцами. Они добавляют закуске пикантности благодаря своему чуть горьковатому вкусу из-за млечного сока.
 Салат айсберг представляет собой рыхлый кочанчик, напоминающий белокочанную капусту.
 

 

Листья у него нежные, хрустящие, возле основания чуть горьковатые. Поэтому, готовя из него салат, белую нижнюю часть листьев лучше обрезать.
 Салат с айсбергом заправляют растительным маслом и лимонным соком. Если вы используете салат айсберг, чтобы сбросить лишний вес, то от добавления майонеза лучше воздержаться из-за его калорийности. Его можно заменить кефиром, сдобренным растёртым с солью и зеленью чесноком.
 Закуску с салатом подают на стол сразу после приготовления, пока листочки не завяли и не сморщились. Кстати, листья салата не принято резать ножом. Их рвут руками на кусочки средней величины.
 Ингредиенты:
 • салат айсберг – маленький кочанчик;
 • варёное куриное филе – 100—150 г;
 • помидоры – 3 шт.;
 • огурцы – 1 шт.;
 • лук – маленькая головка;
 • соль;
 • кефир – 100 г;
 • чеснок – 2 зубка;
 • укроп – 1—2 веточки.
 

Процесс приготовления

 

Возьмите кочанчик салата айсберг.
 Разберите на листья. Сложите их в миску с холодной водой, аккуратно вымойте.
 Когда вода стечёт, обрежьте у каждого листочка белую нижнюю часть, которая может придать салату горечь.
 Порвите салат руками на небольшие кусочки, сложите их на блюдо.
 

 

Заранее отваренное мясо курицы порежьте на кусочки или разделите по волокнам на длинные ломтики. Добавьте к салату.
 

 

Порежьте широкими дольками помидоры.
 

 

Маленькую луковицу очистите, нарежьте колечками, обдайте холодной водой, чтобы удалить горечь. Выложите на помидоры.
 

 

У огурцов обрежьте кончики. Если кожица горькая, то её срежьте. Нарежьте огурцы тонкими пластинками (это можно сделать овощечисткой). Добавьте к остальным ингредиентам.
 

 

Аккуратно перемешайте всё руками, стараясь не помять салат.
 

 

Приготовьте заправку. Для этого выдавите в чашку через пресс очищенный чеснок, добавьте к нему мелко порезанную зелень укропа и соль.
 

 

Залейте всё кефиром, перемешайте.
 

 

Выложите на тарелку порцию салата, полейте заправкой, украсьте веточками зелени.
 

 

Приятного аппетита!