Второй хлеб!!!

Картофель для нас является одним из основных продуктов, употребляемых в пищу. Не зря его даже называют "вторым хлебом". Однако в обиходе нашего народа он появился не так давно, около трехсот лет назад.

Факт, который гласит, что в нашу страну картофель был привезен императором Петром I, является правдой. Он "приехал" в Россию после путешествия царя Петра Алексеевича по Европе вместе с табаком и помидорами в одной компании. За границей, как мы знаем, картофель появился в 16 веке, а через сто лет активно распространился в сельском хозяйстве. Однако в нашей стране ему пришлось осваиваться около 200 лет.
Крестьяне не умели его правильно выращивать и употреблять в пищу, что порождало массу случаев отравлений.
К середине 18 века ситуация с картофелем начала постепенно улучшаться. Академия наук публиковала статьи о возделывании картофеля. Однако крестьяне продолжали относиться слегка подозрительно к этому плоду.
А к 19 веку картофель все-таки смог вытеснить репу из крестьянского рациона, что было для него большой удачей. При Николае I, при котором все исполнялось как военный приказ , были приняты довольно жесткие меры по принуждению населения к выращиванию картофеля. Например, в 1834 году было разослано указание рассадить картошку на государственных полях для предотвращения голода. Итогом стало укоренение картофеля на русских землях, который к концу 19 века стал настоящим "вторым хлебом".

Сегодня мы употребляем этот полезный плод в пищу довольно регулярно. На многих частных хозяйствах до сих пор выращивают картофель и припасают его на год. И уже почти забылось, что когда-то его вообще не было на русских столах, а порой он вызывал даже бунты и волнения...