Устрицы и омары или еда нищих

Всем известна, одна такая социальная сеть, довольно известная, называется Instagram. Наткнулась там на пост одной девушки, которая сделала пост, по типу "ем устриц - нищим не понять". Сказать просто, что я выпала в осадок...Милашке стоило бы ознакомиться с историей. Она бы явно удивилась, если бы узнала, что устрицы на протяжении многих лет, были едой бедняков?

Еще Чарльз Диккенс писал: «Бедность и устрицы всегда идут будто рука об руку». До XIX века устрицы считались самой дешевой едой. Дюжина устриц стоила меньше чем буханка хлеба, а источник белка, сил и витаминов это был хороший. Деликатесом они стали много позже, когда вылов их катастрофически сократил популяцию.

Можно упомянуть, что подобная ситуация и с многими другими обитателями моря. К этому числу можно отнести и омаров. Американские рыбаки проклинали те дни, когда этих вкусных тварей в их сети попадалось очень много. Их чаще всего выбрасывали, поэтому омары были едой тех, кто не мог позволить себе рыбу. На столы аристократов они стали попадать только с развитием искусства поваров.

Фуа-гра была деликатесом еще во времена древнего Египта и Римской империи, но вот с их падением секрет изготовления сохранился… в беднейших еврейских семьях. Да и то, только потому, что там все в дело шло просто. Только многие столетия спустя фуа-гра вновь стала деликатесом.

Кстати – виноградные улитки распробовали французские крестьяне во времена столетней войны, чтобы не помереть с голоду. Лосось же был одним из самых дешевых сортов рыбы, которой питались… нищие шотландские рыбаки. Да и икра черная, икра красная когда-то не пользовалась никаким уважением. Так, рыбьи потроха...Можете себе представить?! Забавно, как по мне.

Фото сделано лично мной в Крыму, 2017 г.