Кукурузная каша - вкус детства...

Наткнулась вчера в супермаркете на пакетик кукурузной крупы и сразу вспомнилось детство...
Раньше мама нам с сестрой варила с молоком, вкуснятина, словами не передать. Купила, решила дочке праздник сделать, она как и все наверное сейчас дети, кроме сладкого ничего больше не ест, с большим трудом, только увидела пакет и сразу: "Я это есть не буду!"...Пока не попробовала, потом еле за уши оторвала, добавку просила...
Готовила по классическому рецепту, с молоком.
Варится каша долго, поэтому лучше заранее немного замачивать, чтобы разбухла...Лучше брать крупу мелкого помола, или самим измельчить, так процесс приготовления можно ускорить в несколько раз.
Для каши нам понадобится:

• Крупа кукурузная - 1 стакан (крупу по возможности просеять и обязательно промыть несколько раз).
• Вода - 2 стакана.
• Молоко - 1 стакан.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Масло сливочное - 20 гр.

Варить кашу нужно в кастрюльке с толстым дном, и на медленном огне, постоянно помешивая, иначе она пригорит.
Сначала кипятим 2 стакана воды, уменьшаем огонь, подсаливаем и засыпаем нашу кашу.
Варим в кипятке минут 20-30, в зависимости от помола, если сильно крупный, то и все 40 минут, пока крупа не размякнет.
Затем аккуратно сливаем воду и заливаем кашу стаканом молока. Варим на очень медленном огне ещё минут 20, в это время добавляем наше сливочное масло и сахар.
Снимаем кастрюльку с огня, плотно закрываем крышкой и даём каше настоятся.
Как только остыла - можно пробовать. Варится каша долго, но получается очень вкусной и главное полезной.
В готовую кашу можно добавлять изюм, фрукты, всё что душе угодно...
Приятного аппетита.