Домашний майонез. Вы забудете про покупной.
С наступающим вас праздниками мои подписчики и все все все!!!
Уже совсем скоро, дома наполнятся теплыми улыбками, детским смехом, и конечно же запахами домашних вкусностей.
И я, тоже хочу принести кусочек своих умений, в ваши жилища. Сперва, хочу поделится с вами рецептом майонеза, который поможет отказаться от покупного на долгое время.
Завтра с утра я покажу как запечь "фаршированную курицу" чтобы вы вместе со мной могли поставить ее на свой стол, ну и конечно сладенький момент под названием BROWNIE. Все рецепты просты и 100% гарантированны на успех.
И так начнем с французской кухни. Кстати Сестренка, скажешь как там ваш соус, по сравнению с моим рецептом?
Главное в этом соусе, соблюсти одинаковую температуру всех ингредиентов, и майонез будет шикарен. Для убедительности я буду взбивать его венчиком вручную, вы же с легкостью добьетесь тех же результатов с миксером.Скажу сразу если попробовать взбивать вручную придется усердно, так что эту работу лучше доверить сильной половине.
И так для этого легкого рецепта нам понадобится:
-4 желтка-( лучше покупать желтые яйца)
-горчица1 ч.л
-чеснок- 1 зубчик
-шафран-(можно не добавлять)-хотя для цвета и карри сойдет, только на кончике ножа!
-лимонный сок-
-соль-
-перец-
-растительное масло-
1.Для начала нужно отсоединить желтки от белка, тут главное не спешить, и отделить так, чтобы белка
не было совсем.
2.Добавляем горчицу.
3.Найдете рыльца шафрана, залейте его горячей водой пусть отдаст свой цвет, а если нет, то добавьте карри но по своему вкусу.
3.Размешиваем все венчиком.
4.Тут мы начинаем вливать масло. Я смешал оливковое и растительное, но можно и на нашем! Тут смотрите по консистенции,какой именно густоты вы предпочитаете. Вливайте тонкой струйкой масло постепенно помешивая венчиком смесь. До образования густого соуса.
5. В конце солим и перчим.
6.Лимонный сок 1\2 лимона
7. На ваш вопрос сколько же лить масла? Я скажу многое зависит от размера яиц и качества самого масла. Тут раз на раз не приходится. Поэтому контролируя сколько вам нужно масла, вы получите домашнюю вкуснятину.
Приятного!! И с наступающим!!!!!))))))