Самая вкусная шаурма

 В нашем городе, почти в самом центре, была одна замечательная палатка.  Работал в ней сириец (а может и не сириец, но мы его звали именно так).  Занимался он тем, что с утра до ночи крутил всем гуляющим (улица  пешеходная) и просто проходящим мимо шаурму.

Дело  было еще в девяностых годах и с тех пор много воды утекло, вместе с той  палаткой. Да и сириец тот уже неизвестно где. Вот только вкус его  шаурмы так и остался самым шикарным и незабываемым.

Кто знает,  как у него этого получалось. Может потому, что он одним из первых в  городе стал кормить народ не пирожками с котятами, а шаурмой.

Может, потому что он никогда не жалел мяса и клал его в свои завертки от души или овощи и пита у него были свежие.

Может  все дело в соусе, который он добавлял в свое творчество. Соус был  какой-то совершенно непонятный – не майонез, ни сметана, одновременно  кислый, острый и какой-то сладковато-вкусный. В общем, замечательный.

А  может все дело в том, что сириец, наверно, никогда не заморачивался с  мытьем рук, посуды и инструментов, которыми он все это дело готовил. Вот  все и получалось нормально? Кстати, кто и сколько бы раз не покупал у  этого сирийца шаурму – никто на проблемы с желудком потом не жаловался.  То ли желудки у всех луженые были, а может он слово волшебное знал.

Кстати,  конкурентов у него по этому делу так и не нашлось. Палаток потом  появилось много, но так как этот сириец – никто делать не умел. Зато у  него никогда отбоя в покупателях не было. А что-то похожее мне  попадалось еще только в Москве – году в 2001-2003 как выходишь из метро  «Кузнецкий мост», рядом с палатками с дисками для приставок, было  окошко, в котором тоже шаурму собирали от души. Очень вкусно было. И  тоже сейчас от тех времен ни палаток, ни поваров тех давно ничего не  осталось.

Сейчас шаурму можно купить почти в любой палатке или  забегаловке. Попадается вкусная и не очень, вегатарианская и нормальная.  Вот только той, самой вкусной, что-то больше нигде не крутят. Может  просто не по тем улицам хожу.

А вы шаурму на улице между делом покупаете? Или ну его этот уличный фастфуд?

P.S. картинка просто так, у меня фоток Той шаурмы не сохранилось...