ЕЕ ВЕЛИЧЕСТВО СОЯ

Соя культурная (Glycine max) - это однолетнее растение, которое принадлежит к семейству Бобовых. Соя входит в список наиболее древних культурных растений. Семена ее ошибочно называют «соевыми бобами». Культура обладает рядом уникальных свойств, позволяющих производить из нее огромное множество разнообразных продуктов. Ее высокая урожайность и высокое содержание белка в семенах, делают это растение бесценным для агрономии и промышленности.

Сою часто используют как полезный и доступный заменитель мяса и молочных продуктов, изготавливают из нее масло, соусы, пасты. Соевый жмых широко применяется в сельском хозяйстве как питательная кормовая добавка для скота. В соевом зерне содержится целый перечень витаминов, микро и макроэлементов, необходимых для нормального развития и функционирования организма человека и животных.

Мировыми лидерами по выращиванию сои являются Бразилия, Америка и Аргентина. Более 65 % экспорта идет в Китай. В скором будущем соя может стать настоящим спасением от голода для человечества, численность которого увеличивается с каждым годом.