Теплый салат "Союз". Рецепт для конкурса "Осенний калейдоскоп" и не только...
Многим знакомая ситуация: идешь домой и думаешь "А что же приготовить сегодня?". И тут я вам в помощь своим простым, оригинальным, сытным блюдом. Листья салата, виноград, орешки и куриная печень как оказалось невероятно вкусно сочетаются. Не помню, где я впервые его попробовала, но этот салат сразу стал одним из любимых.
Не смотря на простой набор продуктов, в сочетании получается гармоничный вкус и такое блюдо будет достойным даже праздничного стола. Моим гостям очень нравится.
Для приготовления нам понадобиться 20 минут времени и набор продуктов:
Листья салата
Салат айсберг (или любой микс)
Кедровые орешки
Виноград без косточек
Для заправки:
Соевый соус – 1 ст.ложка
Лимонный сок - 1 ст.ложка
Оливковое масло – 2 ст.ложки
чеснок 1-2 зубчика
Начнем. Куриную печень разобрать, обсушить полотенцем.
Листья салата помыть, обсушить, я не режу, а руками разрываю произвольно на кусочки.
Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде (можно взять любые орехи или семечки).
Виноград помыть и оборвать с веточки. Сделать заправку. Соединить все ингредиенты, выдавить через пресс 1 большой или 2 маленьких зубчика чеснока.
На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом выкладываем печень. Добавляем соль, перец по вкусу. Жарим минут 5-10, лучше попробовать, что бы она не была сырой, но и не пересушить, печень должна быть мягкой и сочной.
Собираем наше блюдо. Выкладываем листья салата, поливаем немного заправкой, сверху печень и виноград, поливаем остатком заправки, посыпаем орешками и кушаем! Я полила сверху бальзамическим соусом (больше для красоты, чем для вкуса, это необязательно)
Приятного аппетита!
Ссылка для участия в конкурсе https://golos.io/vox-populi/@vp-kulinar-club/pervyi-konkurs-kulinarnykh-receptov-osennii-kaleidoskop