Фиолетовые сливы. Рецепт сливового соуса

фото

Рецепт сливового соуса:

 1 столовая ложка оливкового масла
1 банан, нарезанный
3 зубчика чеснока, измельченные
1,5 чайной ложки молотого кориандра
50 мл уксуса (винного)
500 г слив
60 г сушеных абрикосов
2 столовые ложки меда
150 мл воды
Сок из половинки лимона
Укроп 4 веточек, мелко нарезанный
Дорогой кориандр, нарезанный
Соль и черный перец

 Нагрейте масло в кастрюле. Добавьте лук-шалот и размягчите их на медленном огне около 10 минут, регулярно перемешайте, чтобы они не слишком поджаривались. Добавьте чеснок и специи и мешайте минутку, затем добавьте уксус.

 Теперь добавьте сливы, абрикосы, мед и воду и доведите до кипения. Приготовьте, пока сливы не набухнут, и соус не слишком жидкий.

 В зависимости от того, насколько спелые сливы, соус может быть очень кислым.Используйте лимонный сок или немного сахара, чтобы сбалансировать уровни сладкого и кислого, пока они не достигнут нужного вам вкуса.

 Если вы делаете соус заранее, дайте ему остыть, а затем перелейте в стерилизованную банку. Запечатать крышкой, затем охладить. Хранить в таком виде можно месяц.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.