Безе или основа для торта "Графские развалины"

***

Безе-простое и вкусное лакомство для сладкоежек. Для его приготовления необходимо всего два продукта - яичные белки и сахар. Расход продуктов берётся из расчета на одно яйцо 50 граммов сахара. Сахар лучше брать мелкий, а яйца покрупнее))).
Я взяла пять яиц и, соответственно, 250 граммов сахара.
Отделяем белки от желтков. В белках не должно быть ни капли желтка, а сами яйца лучше охладить в холодильнике, тогда белки быстрее будут взбиваться

Взбиваем белки до упругой пены

Постепенно, не переставая взбивать, добавляем сахар

Противень застилаем пекарской бумагой и кондитерским шприцем формируем безе

Духовку ставим на температуру 100 градусов, лучше, если духовка электрическая. Безе должны не печься, а подсыхать. Если температура слишком высокая, можно приоткрыть дверцу, только аккуратно, чтобы пирожные не осели. Сушим около 3-х часов. Вытаскиваем и даём остыть

Из безе и бисквита и крема по вот этому рецепту можно собрать торт "Графские развалины" и украсить черносливом, шоколадом и грецкими орехами)))
***