Коврижка
Сегодня хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов выпечки.
Почему одним из любимых, потому что с начинкой и оформлением и густотой можно импровизировать на свое усмотрение.
Эту коврижку я делаю в разных вариациях, одно только остается неизменным это вода, сахар, мед и мука, все остальное, как и с чем вы любите.
Итак, для выпечки нам понадобится:
- 1 стакан воды (250 мл)
- 0.5 стакана п/масла
- 1 стакан сахара
- 1 ст.ложка меда
- 1 чайная ложка соды (не гашеной)
- Муки сколько возьмет (тесто должно быть, как густая сметана)
- 1 ст.ложка какао порошка (или растворимого кофе, или любого любимого варенья)
- Орехи сколько хотите и, если хотите. Но по собственному опыту знаю, с орехами бесподобно вкусно.
- Любые сухофрукты по желанию, можно без них.
Можно сбить 1 стакан сметаны с сахаром и после готовности разрезать пирог и промазать коржи, можно этого и не делать. В этот раз я сделала коврижку без пропитки.
Итак, способ приготовления:
В кастрюльку выливаем воду добавляем мед и сахар и ставим на маленький огонь, но не кипятим, а просто нагреваем, чтобы растворить мед и сахар, после выливаем жидкий сироп в миску, добавляем сюда масло, соду, какао и все оставшиеся ингредиенты вместе с мукой. Очень хорошо перемешиваем до однородной массы.
Форму застилаем бумагой для выпечки (если бумаги нет, то смазываем ее сливочным маслом и посыпаем сухариками, или манкой), выливаем массу в форму и ставим в прогретую до 200 градусов духовку на 40-50 мин. (следим, у каждого печет по-разному).
Сверху можно украсить курагой, или другими любимыми фруктами. После готовности можно посыпать сахарной пудрой и корицей.
Коврижка готова, надеюсь вам понравится!
Приятного аппетита!