Фрукторианство

Есть такое модное (как мне показалось) направление диеты и даже больше - стиля жизни. Ибо пища это не просто так. Это - часть культуры. Фрукторианцы, как я заметил, отпочковались от сыроедов. Своего рода продвинутое сыроедение, исключившее из пищевого набора всё, что не фрукт. И ладно бы так. Фрукторианцы иной раз утверждают, что фрукты - это видовая пища человека. Так ли это? Попробую порассуждать.

Что требуется от пищи?

Всесезонная доступность. Ведь кушать приходится регулярно. В противном случае приходится впадать в зимнюю спячку. Из крупных млекопитающих это освоили , кажется, лишь медведи. И ни один примат. А раз так, то нам-то пища нужна регулярно. Мы же не медведи.

Особенности фруктов

Я бы выделил две особенности:

• фрукт должен созреть. И это процесс не быстрый. То есть от момента цветения до момента срывания спелого плода должно пройти какое-то время.
• И к тому же (это второе) фрукты - в основном плохо хранятся. Зерна, бобы, орехи, будучи подсушенными, хранятся лучше и, наверное, дольше. Фрукты как правило богаты сахарами и потому склонны становиться добычей всевозможных микроорганизмов. Особенно, когда они влажные и повреждены. И, в отличие от зерна с орехами, их недостаточно просто подсушить. Их нужно именно высушить. В таком виде получается сохранить дольше. Но высушиваются ли фрукты сами по себе и сушит ли их кто-нибудь, кроме людей? Я что-то такого не припоминаю. Чаще плоды просто падают на землю, где становятся пищей микроорганизмов, если не найдётся более крупный едок.

Родина фруктопитеков (или плодоядных людей)

Из сказанного выше вытекает, что родиной фруктопитеков могут быть регионы вечного лета. Причём, достаточно влажные. Экваториальный пояс, тропики. То есть довольно ограниченный ареал предполагаемого обитания. При этом из этих климатических поясов нужно исключить пустыни. Не так уж и много получается мест.

Каких плодоядных животных мы знаем?

Из близких к нам орангутаны и гиббоновые обезьяны. И вот тут нас сразу же поджидает сюрприз: "их диета состоит на 65 % из фруктов, но также они едят молодые листья, кору, цветы и мед, могут лакомиться насекомыми, птичьими яйцами. " Лично я от фрукторианцев про насекомых и яйца ничего не слышал.

Современные дикари

Вот современные дикари. Вечное лето, правда, есть сезон дождей. Но это ведь не зима со снегом. И эти дикари едят личинок насекомых, мякоть пальмы, ловят рыбу. Охотились бы, но со зверьём не густо. И где фрукты?.. А они вообще есть?

Великая цивилизация фрукторианцев

А она вообще была? Про вегетарианскую цивилизацию мы в курсе. Индия. Но это же не фрукты. Где фрукторианская цивилизация или хотя бы её следы? Посмею утверждать, что такой цивилизации не было и не могло быть.

Во-первых, слишком ограниченные регионы могли давать дикие фрукты в достаточных количествах и круглый год.

Во-вторых, на фруктах цивилизация попросту не нужна. Срываешь, ешь, размножаешься. Другое дело, когда из джунглей вышел в савану. Тут нужно держаться друг друга, чтобы добывать сытную мясную пищу, добытую опасными хищниками (самим пока не добыть - ни скорости, ни когтей, ни клыков, ни мощных мышц. Только слаженная работа группы охотников с копьями и стрелами). Но и это ещё не цивилизация. Тут достаточно просто племени. Другое дело зерновые культуры: пшеница, рис. Нужно заниматься ирригацией, распределением земли. Нужны ремесленники, кующие бронзу и железо, гончары, делающие глиняную утварь. Ну и т.д. Здесь племенной уклад мелковат для решения таких вопросов. Но это зерно, а не фрукты. Хотя и фрукты в это же время взращиваются, но не они главное. Зерно можно сохранить до нового урожая, с его запасами можно пережить даже неурожайный год.

Освоение земель

Как-то человек расселился по планете. И поселился там, где фруктов просто нет круглый год (а технологии хранения и доставки фруктов туда, где они не растут круглый год, это достижение новейшего времени. Могли ли фруктопитеки покорить планету? Не могли. А всеядные сапиенсы могли. Где зерно, где орехи, где-то овощи, где-то рыба и зверьё дикое и, со временем, - одомашненная живность. Вот такая философия питания позволила человеку освоить всю планету. И она отнюдь не ПЛОДоядная.

Фрукторианство - новая диетическая философия?

С видовым плодоядием, как видим, концы с концами не сходятся. А возможно ли оно в принципе? Ведь сегодня фрукты научились не только выращивать в больших объёмах, но и доставлять куда угодно, и сохранять. То есть фрукты сегодня, в 21 веке могут быть всесезонным продуктом в глобальном масштабе. Правда, не везде по одной цене и, пока, не одной степени свежести. Всё-таки фрукт созревший и фрукт пригодный для транспортировки на далёкое расстояние это не всегда одно и то же. Плюс к тому, для сохранности фрукты приходится обрабатывать консервантами. То есть с точки зрения логистики и технологий сохранения плодов фрукторианство сегодня в принципе натягивается на глобус. А что там с пищевой состоятельностью такой диеты?

Могут ли фрукты быть достаточным питанием для человека?

Для начала вспомним корову. Та не то что фрукты не ест - она вообще травой питается, а то и сеном. И обрастает мясом при этом, даёт жирное молоко. Не ест насекомых и их личинок, не ест яиц, не говоря уж о рыбе и прочем мясе, хотя на фермах коров подкармливают костной мукой... (Употребляют ли фрукторианцы костную муку?..) То есть в принципе природа может найти решение. В случае с коровой это - её желудок. Который в отличие от нашего не однокамерный, а многокамерный и в нём у коровы живёт целая биомасса микроорганизмов. Если память не подводит, то до 200 кг на взрослую корову! И, собственно, корова кормит этих микроскопических симбионтов травой, а они в свою очередь кормят корову собой. А это уже своего рода бульон, обогащенный аминокислотами и всем тем, что они там насинтезировали, разлагая целлюлозу растительной пищи..Попутно можно отметить, что быть травоядным выгоднее, чем фруктоядным. Потому что зелень (не только травянистая, но и лиственная) появляется быстро, в отличие от плодов. И её совокупная биомасса превышает биомассу плодов. И зелень не так требовательна к климатическим условиям. Травка и на севере вырастет, а лимон только до субтропиков поднимется. Травоядные добрались даже до северных широт и умудряются и там зимой, под снегом отыскивать себе пищу. Вспомним лося и северного оленя. Крупные травоядные животные! Траву под снегом отыскать можно - плоды - нет. Да и что за плоды под снегом? Кислые и мелкие брусника с клюквой, которые к тому же ещё далеко не под каждым сугробом..

Но человек не травоядное. У нас нет такого желудка, как у них. От фрукторианцев можно услышать, что всё дело в микробиоме кишечника. Мол, когда он станет правильным, фрукторианским, тогда эти микроорганизмы-симбионты всего нам необходимого насинтезируют. Останется только кормить их фруктами. Правы ли они? А кто проверял? Практика фрукторианства, как мне думается, не столь богата, как, скажем, сыроедения, не говоря уж о вегетарианской практике. Исследовал ли кто фрукторианцев? Не знаю. По большей части это опыты над самими собой. Исследовалось веганство, которое максимально приближено к фрукторианству. И результаты негативные.

Хотя можно, не дожидаясь исследований, просто порассуждать логически.
Люди расселялись по планете. И уж если в райских уголках, где фрукты в принципе могут расти все сезонно, люди употребляют в пищу и рыбу, и личинки насекомых, то что уж говорить о тех местностях, где фрукты лишь в сезон. Где исторически питались зерновыми, бобовыми, рыбой, молочными (это было не везде, китайцам с молоком не повезло), птицей, яйцами, то с чего вдруг организм человека будет фрукторианским? За долгие века пищеварительная система приспосабливается к доступному рациону. Так эскимосы приспособились к жирной пище (встречал информацию, что у них печень крупней, чем у других народов, не употребляющих в пищу столько жирной пищи), у каких-то народов лучше с переносимостью алкоголя (итог веков виноградарства с виноделием), у японцев в организме вырабатывается фермент, который помогает усваивать водоросли из их национальной кухни (у других народов такие ферменты не вырабатываются). Ну и т.д. Были ли народы, которые веками сидели на одной фруктовой диете? Как панды, на бамбуковых побегах. Что-то я в этом глубоко сомневаюсь.

З.Ы.

Написал пост и тут же в ленте новостей мелькнула информация о замечательной народности хунза, которую отличает отменное здоровье и редкое долголетие и прочее бла-бла-бла: 

  Летом они питаются сырыми фруктами и овощами, зимой — высушенными на солнце абрикосами 

Хунза так хунза. Интернет существует и можно попытаться разузнать что  это за такая хунза.  Как выявили недолгие раскопки, вокруг этого народа накручено много мифов. А на деле этот народ придерживается вегетарианства и то не потому, что так хорошо, а просто в силу бедности.  

Пищи в долине мало, и весной жители голодают. Традиционный большой праздник проводится в честь урожая ячменя в начале лета – он завершает весенний период голодания. Ячмень измельчают, смешивают с водой и жарят лепешки чапати на горячих камнях. Затем собирается озимая гречиха, а в конце лета – пшеница.  Хунза занимаются и животноводством. Пастбищ нет ввиду ограниченности земли, пригодной для скотоводства. Животных содержат в загонах и кормят остаточной садовой растительностью (листьями, ветками, травой).  Летом мясо используется только для очень специальных случаев и праздников. Животные слишком ценны, так как являются основным источником питания во время холодной зимы. Большую ценность представляют одомашненные яки, которые используются и как вьючное животное, и как источник молока и мяса. Также разводятся козы, овцы, коровы и лошади. В пищу употребляются все части животных: не только мясо, но и мозг, лёгкие, сердце, печень, рубец, костный мозг. Если два летних месяца рацион хунза вегетарианский, то в остальное время года, особенно зимой, состоит из молока, пахты, йогурта, масла и сыра. Вопреки утверждениям, это рацион с высоким содержанием жиров. Источник