Как здорово быть веганом/сыроедом!.. Или НЕ здорово?..

Почитывая веганские форумы, можно заметить, что новообращенные часто пишут восторженно о своём недавнем увлечении.  А вот  у ветеранов веганско-сыроедческого учения можно прочитать что-то разочарованное и упадочническое вплоть до отказа от некогда выбранного пути. Отчего так? Выскажу свою версию.

Почему хорошо?

Может казаться, что потому хорошо, что перестали есть мясное, молочное, варёное..  Это изменение лежит на поверхности. Но на самом деле, как мне кажется, малозамеченным остаётся один важный момент: поменялось пищевое поведение в целом, а то и образ жизнь. Ведь где веганство, там, глядишь, и йога с какой-нибудь эзотерикой и разными практиками. И вот эти системные перемены тоже дают определённый эффект. Человек мог просто перестать объедаться, стал разборчивее в выборе и готовке еды. Увеличилась доля пищевых волокон (концепция  сбалансированного питания к этому всему тоже призывает!). Человек отказался от алкоголя, курения и т.п. И вот это всё в комплексе может дать свой эффект, который по небрежности может быть приписан к тому, что из рациона пропало мясное и, возможно, вареное.

Почему не навсегда хорошо или: зачем медведю жир, а картошке крахмал?

Сразу отвечу: картошке крахмал нужен затем же, зачем медведю жир - пережить неблагоприятное для жизни время года. А ещё можно вспомнить верблюда с его горбами, помогающими пережить переходы по пустыне от оазиса к оазису.

Может не все знают, но бурый мишка за сытный сезон запасает жирок. Аж до 50 кг. А потом в своей берлоге не ест, не пьет несколько месяцев! То есть он в это время года типичный неед. Правда, это так кажется - он "ест" свой жир. А чтобы жира хватило - впадает в спячку - ведь мозг и прочая активность повышают расход энергии. Да и нечего ему делать в заснеженном лесу. Другое дело верблюд - ему нужно не до весны дожить, а до оазиса дойти. И тоже на жировом запасе. Жир расщепляется и даёт не только энергию, но и воду.

- Причём тут веганы с сыроедами?

А при том, что до наших дней дожили только те, кто научился переживать неблагоприятную пору. Те, кто не научился запасать впрок хоть что-то, просто не успели размножиться и сохранить свой вид до наших дней. Но, как мне думается, веганы с сыроедами про запасливость своего организма забывают и существование за счёт проедания своих стратегических запасов принимают за полноценность своего типа питания. Мол, я прекрасно себя чувствую! Что вы волнуетесь?.. Пока прекрасно. Потому что эти запасы не вечны. Они нужны для того, чтобы успеть найти источник пищи. Собственно, улучшение своего состояния, бодрость, эйфория могут быть как-раз тем механизмом, который помогал нашим предкам на бескормице преодолевать путь к новым угодьям. А те, кто с голоду сразу впадал в уныние и депрессию, те, повторюсь, до наших дней не дожили. Дожили те, на кого голод влияет активизирующим образом.

И вот когда запасы каких-то микро- и макронутриентов  у вегана ли, сыроеда ли заканчиваются, тогда приходят проблемы со здоровьем.  Что чаще всего? Дефицит витамина В12. В организме он не вырабатывается (привет теоретикам, утверждающим, что мы - растительноядные!). В растениях его нет. Микрофлора вырабатывает, но в толстом кишечнике, а усваивается он только в тонком. Выход - есть какашки. Хотите?.. Веганы не хотят и поэтому специально для них существует веганская линия продуктов. Веганские витамины. На запасах этого витамина  от старой, довеганской жизни, человек может прожить несколько лет. А потом придёт гиповитаминоз со всеми вытекающими. Если не начать принимать витамины заранее. Та же ситуация с витамином D. Но в случае с ним может выручать солнце. Которое есть в теплых южных странах, а в северных может и не быть. Очень важный витамин. Дефицит приводит к потере кальция. Прощайте зубы?..  И разные другие проблемы, которые могут поведать ветераны веганско-сыроедческого движения.

Мораль

Хотел написать что-нибудь умное и многозначительное, типа: "Нужно есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть." Или НЕ есть. Но решил не быть Петрушкой. Скажу проще:    Бла, бла, бла! (устроит? Я ж не Лев Толстой, чтобы морализаторствовать)

Послепостие

Есть такой проект у Дискавери: "Голые и напуганные".  В рамках этого проекта пара (м+ж) добровольцев нагишом  и практически без всего забрасывается в дикую природу, где они должны выжить в течении 21 дня. С собой у них может быть всего ничего: огниво, тесак или кусок брезента, сумка.  Джунгли, острова в океане, савана. Выживай, как можешь.  В конце каждого эпизода говорится сколько кг. веса потерял участник проекта. Если дошёл до конца. Среди участников встречаются и вегетарианцы. Участники стремительно теряют массу. 21 день не случайно. Столько в принципе вполне здоровый человек может продержаться без еды. В условиях дикой природы. Дальше только голодная смерть, что бы там ни говорили праноеды. Ни один праноед в проекте, насколько мне известно, не участвовал.