ТЕМА НЕДЕЛИ: "МОЁ ЛЮБИМОЕ БЛЮДО ЛЕТОМ..."
Лето наступило быстро и неотвратимо. Последние годы оно у нас стало жарким, а в жару хочется мороженого, воды, и, совсем нет аппетита. Но, есть одно блюдо, которое выручает меня в эти жаркие дни. Конечно же, это холодник. У него много названий и вариантов приготовления, начиная от окрошки, заканчивая свекольником.
А, поскольку, у нас тема: "мое любимое блюдо", поделюсь своим любимым рецептом.
Сразу хочу сказать, что у меня самый простой и "бюджетный" вариант, но, именно поэтому, он стал "хитом сезона" - минимум затрат, продуктов и времени.
Я готовлю его из свеклы на кефире. Итак, мне понадобится:
- Свекла. Практически во всех рецептах она идет отварная, но я запекаю в духовке, в пакете или фольге (время 30-40 минут, в зависимости от сорта и размера).
- Огурцы, порезанные соломкой или как нравится.
- Зелень: лук, укроп и любую, по вкусу и желанию.
- Кефир. Я беру 1-процентный, но это тоже дело вкуса.
- Пара яиц, куриных или перепелиных (по желанию).
- Минеральная вода, столовая без добавок, либо просто охлажденная кипяченая.
- Картошка, вареная или запеченная в духовке. Я предпочитаю второй вариант.
Дальше все просто: свеклу трем на крупной терке, добавляем огурцы, рубленную зелень и яйца.
Все заливаем кефиром, разводим минералкой до нужной консистенции, даем настояться в холодильнике 1-2 часа. Подаем с запеченной картошечкой.
Приятного аппетита.
Хочу еще добавить, что готовлю я такой холодник на два дня, так как на завтра он становится еще вкуснее.
Времени приготовить не было, поэтому все фото с Яндекс-картинки.