Тар-тар из мраморной говядины своими руками. Делается просто! На вкус как в ресторане!) рецепт нужен?)

В моем случае это был кусок мраморной говядины от Мираторга. Лучше брать вырезку.

Ингредиенты:

• Говядина мраморная Блэк Ангус
• 2 корнишона (или несколько каперсов, можно и то и другое, главное в меру, чтоб не перебить вкус мяса)
• Соль, перец по вкусу
• Пара желтков перепелиных
• Петрушка (несколько пару веточек)
• Лук (немного, четвертинку маленькой головки)
• масло оливковое Extra vrgn. 2 чайные ложки.

1. Мясо (граммов 200) нужно порубить вручную (мясорубка не подойдет). Сначала режем на тонкие слайсы поперек волокон и измельчаем. (я делал обычным ножом, острым))
2. Корнишоны, лук, петрушку (только листья, без стеблей) мелко рубим ножом, прям, очень мелко.
3. Добавляем все в нарубленное мясо, перемешиваем. Соль, перец по вкусу.
4. Ставим в холодильник минут на 20-30.
5. Добавляем желтки, перемешиваем и подаем на телке)
   Я форму делал обычным стаканом.

Приятного аппетита!)