Ребрышки в духовке

Приветствую всех! Давно меня тут не было)) Сегодня покажу как я делаю ребрышки.
В один из выходных был на рынке, и взгляд упал на ребрышки, вспомнив что все ингредиенты есть, взял.

Итак, имеем полоску ребер, кожа и жир были срезаны, пленку поддеваем пальцем/ножом (чем получится) и снимаем,чтобы лучше промариновалось.
Обмазываем горчицей (у меня дижонская,средней остроты) и обильно обсыпаем копченой паприкой и сушеным чесноком и солим немного. Далее все это быстро по минуте/две обжариваем на сковороде.

Чтобы все это немного дало корочку.
После этого заливаем соусом ( у меня сенсой черный перец и хойшин, тут что нравится, делал и с кисло-сладким) добавляем веточку розмарина ( по желанию),заворачиваем в фольгу и в духовку 200-220 град. на 1.5-2 часа.


На вкус восхитительно)

Косточки сами отделяются от мяса.
Спасибо за просмотр, до новых встреч.