5 фактов про еду и коронавирус
Я регулярно мониторю для моего телеграм-канала новости про еду, и хочу поделиться дайджестом полезностей, удивительностей и дикостей, связавших за последние недели еду и коронавирус.
Коронавирус не любит толстых. В Британии проанализировали массу тела у 196 пациентов, госпитализированных с COVID-2019 в критическом состоянии, и обнаружили, что у 76% она выше нормы. В норме индекс массы тела составляет от 18.5 до 24.9. ИМТ от 25 до 29.9 означает наличие лишнего веса, от 30 до 39.9 — ожирение, а свыше 40 — критическую степень ожирения. Так вот, у 56 пациентов из 196 ИМТ составлял 25-30, у 58 — 30-40, а у 13 — 40 и выше.
Коронавирусы погибают при высоких температурах. 4 минут варки или жарки при температуре 63° достаточно, чтобы риск заражения ковидом через еду уменьшился в 1000 раз.
Интерес населения к еде и напиткам, укрепляющим иммунитет, во время пандемии вырос на 66%. Бузину при коронавирусе стали гуглить чаще на 108%, а розмарин, который снимает стресс — на 114%. Комбуча благотворно влияет на состояние кишечника, и ей теперь интересуются на 73% активнее. Это статистика не по России, а по миру.
Японцы от нечего делать начали готовить дома свой исторический национальный десерт со, который был популярен среди аристократии в VI-XII веках. Берете 18 литров молока, ставите на плиту и увариваете до 1.8 литра. За счет непрерывного помешивания превращаете в густую массу и нарезаете ломтиками. Это исторический первый молочный продукт, который познали японцы.
На Филиппинах считают, что с коронавирусом поможет справиться кокосовое масло. И это мнение не народных знахарей, а национального Совета по исследованиям в области здравоохранения. Содержащиеся в кокосовом масле монолаурин и лауриновая кислота разрушают оболочки вирусов, тормозят стадию позднего созревания в репликационном цикле и препятствуют присоединению белков вируса к мембранам клеток зараженного организма. Прямо сейчас филиппинские ученые пытаются выяснить, насколько эффективным эти компоненты окажутся против COVID-19.
На мой канал Food Fetish можно подписаться вот тут: https://t.me/joinchat/AAAAAFE3409G_L9EWET7BA