Баобаб: новый суперфуд нашего завтра

Баобаб из Лимпопо (ай, как сказочно звучит!) продвигают в качестве нового суперфуда. Плоды этого дерева богаты антиоксидантами, кальцием, калием, магнием, железом, минералами, электролитами, пребиотической клетчаткой и витамином Е. Именно такая клетчатка, кстати, служит эффективной профилактикой и средством борьбы против диабета.

Баобаб с его бутылкообразным стволом и ветвями, похожими на корни, может жить до 2500 лет. А плоды у него появляются, как ни странно, в засушливый сезон, благодаря чему все полезные вещества формируются в них в чрезвычайно концентрированном виде. По своим питательным свойствам плод баобаба с легкостью превосходит большинство привычных нам фруктов.

Растет это замечательное дерево в 35 странах Африки, а плодоносить начинает в 25 лет. Таким образом, никто не будет вырубать большие плантации других растений ради посадки баобаба — это было бы нецелесообразно. В одном только Зимбабве сейчас можно снимать ежегодный урожай в объеме 20.000 тонн.

Лимпопо — это самая северная провинция ЮАР. Там работает компания EcoProducts B’Ayoba, которая имеет наполеоновские планы на экспансию своего красного чая из баобаба и недавно разработанной баобабовой пасты. Порошок из баобаба уже продают в магазинах здорового питания в США, Европе, Азии и Австралии, где ставят на одну полку со спирулиной и асаи.

Вкус у продуктов из баобаба тонкий и похожий на лимонный сорбет. Он удачно сочетается со многими другими вкусами — как сладкими, так и несладкими. Порошок и пюре из этого плода можно добавлять в йогурты, выпечку, мюсли, напитки и многие другие продукты.

В глобальной популяризации баобаба заинтересованы, в частности, Nestle. Это дает все основания полагать, что затея завершится успехом.