Отчёт 17 марта

Вы знаете, что такое ценность? или как продать то, чего нет!

Привет, меня зовут Андрей.
Я и мои друзья в 2015 году основали компанию Baggins Coffee. Сейчас это сеть из 8 кофеен в городе Санкт-Петербург.

Я хочу сказать Спасибо, каждому, кто прочитает этот пост и поделится с друзьями. А я угощу Вас чашечкой вкуснейшего кофе и печенькой ☕🍪!

У меня есть друг Загир, мы познакомились в 2014 году. Мы часто пили с ним кофе в кофейне «Кофе Хауз» на Невском проспекте и беседовали на разные темы: книги, бизнес, цели, ценности, вера, развитие личности и тд. Он очень много говорил о кофе, что хочет заняться кофейным бизнесом, а я, немного обладая стратегическим мышлением, рассказывал ему, как можно развиться, как масштабировать и открыться по всей России, и оба мы вдохновлялись.

Так происходило до сентября 2015 года, пока он не сказал мне: "-А давай вместе займёмся?" Я тогда был сильно увлечён сетевым бизнесом, и сначала не обратил на это сильного внимания. Но его идея мне нравилась, мы подключили к этому делу моего партнёра по сетевому бизнесу Салмана, и я начал исследовать этот рынок в интернете, вместе мы ходили по разным кофейням, пили много кофе в разных точках, в основном в формате "кофе с собой".

Тогда мы поняли, насколько рынок кофе с собой ещё пуст, какой возможен рост в течение следующих 10 лет, и самое главное - насколько он уступает по качеству и сервису нормальным кофейням. И в декабре 2015 года я и мои друзья основали компанию «Baggins Coffee». Загир придумал имя, мы зарегистрировали на меня ИП, и пошли в музей кофе искать идею для логотипа. И там на первых минутах мы услышали легенду про кофе, она гласит следующее:

В 11 веке, на юго-западе Эфиопии пастух Калдим пас своих коз на лугу, по возвращению домой он заметил, что козы подозрительно бодро себя ведут, скачут и прыгают, и надоедают своим блеянием. Он начал замечать за ними и понял, что это происходит после того, как они поедают листья с куста с красными ягодами. Он тоже решил попробовать эти листья и ягоды, и также ощутил прилив сил и бодрости. Таким образом этот напиток развивался, и уже потом люди придумали жарить зерна этих ягод! Именно поэтому на нашем логотипе красуется именно коза!

Далее мы приступили к поиску места, много разного смотрели, много ездили - много выбирали, но остановились на одном: улица Казанская, дом 6, прямо в общежитии института Герцена, уж больно сильно нам хотелось это место! Мы понимали: раз в общаге где студенты живут, значит точно попрет. Договор подписали 4 декабря, аренда 10000₽ за 1,5 кв. метра. Представляете наша первая кофейня была организована на полутора метрах!

Открытие произошло 15 декабря 2015 года.
Далее начали раскручивать, заказали листовок, первый наш опыт с ними неудачный: заказали 40000) раздавали промоутеры и мы сами, и ещё моей бабушке на розжиг печки осталось. Потом мы столкнулись с проблемами с арендатором: она была жутким параноиком. И был один момент по нашим договоренностям, так как она по договору не имела права сдавать в субаренду. Мы согласились работать как бы под её именем (магазина), это было главной нашей ошибкой.

В итоге она запрещала нам раздавать листовки, она запрещала нам громко говорить, и уж тем более смеяться! Мы договаривались на 09:45 открытие магазина, что тоже глупость с нашей стороны. Она стала приходить в 10-10:30, потом в 11-11:30. Таким образом, мы решили искать новую точку и 15 января 2016 года переезжаем на Казанскую площадь 3. Открываемся там 18 января! С того дня мы начали свой рост. Я тогда взял для себя урок - все договорённости на белый лист бумаги (договор) и всё.

В начале месяца раскрутки точки на Казанской 6, Загир покинул нас. Здесь не буду останавливаться, для нас это жизненный опыт, главное: мы остались друзьями!

Мы успешно открыли и следующую кофейню на Лиговском 161. Раскрутка наших точек в плюс у нас занимала где-то 1-2 месяца. На окупаемость мы вышли на Казанской за 3 месяца, а на Лиговском за 7 месяцев.
И тут самое интересное!

Так мы проработали до августа, пока мне не позвонил Сергей. Это был обычный звонок как и все текущие. Позвонил парень, сказал: «меня зовут Сергей, мне дал ваш номер сотрудник Бизнес Молодости. Она сказала, что вы планируете продавать франшизу, я хотел бы поговорить об этом». И мы начали говорить. Наш разговор был достаточно длинный минут 10, и за это время мы успели очень много друг другу рассказать, и договорились о встрече.

Следующая встреча была в течение недели, мы договорились встретиться в ТЦ Европолис. Там я рассказал Сергею о наших планах, нашем видении, те моменты которые хотим сделать и внедрить. Я рассказал ему, как мы хотим делать этот бизнес, какой сервис организовать и какую энергию вкладывать. Он был сильно заинтересован. Далее Сергей сказал: «Я хочу быть рядом с вами, я хочу строить вместе с вами и готов вложить 4 млн.₽». Я офигел!!

Первое что я ответил, нет. Никаких вложений. На тот момент у нас не было ничего, я ему сказал: что у нас нет логистики, отлаженных бизнес-процессов, шеф-бариста, дизайнера, полного франшизного пакета и конечно опыта Франчайзинга. У нас вообще ничего не было. Я сказал: мы не будем тебе продавать! Нам нечего тебе продать!! Но он был хорошим собеседником, и очень похожим на меня, он располагал к себе. И чисто по дружески я посоветовал ему: в первую очередь верни 2,5 млн.₽ заемных средств, и на 1,5 млн.₽ открой несколько кофеен, начни любое свое дело, но только на свои, а я на первых парах тебе просто подскажу что делать, к каким поставщикам обратится и тд. Но он все равно настаивал на франшизе) По итогу разговора он сказал "хорошо", а я "мы подумаем".
Самое интересное, что примерно в этот время, Салману, моему партнёру, позвонил парень Артём, и сказал: я хочу купить у вас франшизу мы можем встретиться!!?? Мне позвонил Салман и рассказал об этом. Мы были шокированы, как люди у нас просят то чего у нас нет, никакой рекламы вообще ничего!!! Что делать? И тогда мы с ним встретились для обсуждения этого вопроса.

Я очень сильно отказывался от того, чтобы продавать франшизу. Мы даже не знали за сколько её продать, я никак не хотел продавать то чего ещё нет. Салман спросил меня: «послушай мы ведь хотим заниматься франчайзингом и развивать сеть кофеен»? «Да!» - ответил я! Мы можем довести ребят до результата? Я ответил: «Да!» Тогда он спросил: «Что мы теряем»? Я сказал, по сути, ничего! Во мне как будто боролись двое, один говорил: "Нееет, это такая ответственность", а другой: "А что мы теряем от этого?". И в итоге мы приняли решение Да. Сейчас я понимаю, что если бы мы ответили нет, то потеряли бы от этого только мы.

Надо озвучить цену, мы никак не понимали сколько, но в итоге сошлись на 300т.р. Мы подписали наш первый договор на белом листе бумаги, где от руки были написаны пункты которые мы сделаем и главным пунктом было то что мы доведем людей до гарантированный чистой прибыли 50т.р. руб.

Далее я буду краток: первое место постными усилиями мы нашли за две недели. Мы помогли провести переговоры по месту, и немного снизить аренду. Мы сделали ремонт в помещении и открылись там за три недели, по-моему, 14 сентября, это кофейня на Радищева 39.

Вторая кофейня была по такому же принципу и подходу открыта, 24 сентября, уже для Артёма и открыли мы её за 15 дней.

Далее ребята захотели больше и мы открыли им ещё по одной кофейне: на Рубинштейна и на Комендантском проспекте. Первые три кофейни мы открыли, и в первый месяц получили чистую прибыль более 50.000 руб., в первый месяц!! Сейчас уже естественно делают больше!! Кофейня на Рубинштейна отработала в ноль первый месяц!

Тогда мы поняли, что сделав достаточно ценный продукт для ребят, то есть: поддержка в подборе места; на переговорах; в ремонте; в подборе персонала; в обеспечении кофейни; в открытии; в логистике; и уверенность в результате; мы сделали очень крутой продукт, и именно поэтому у нас купили, и именно поэтому купили и повторно.

Также мы поняли, что главное в бизнесе - это поддержка! Мы были рядом с ребятами, помогали, и таким образом даже подружились! Мы поняли что таким образом даже самый отдаленный человек от бизнесе: военный или самый закоренелый служащий может стать предпринимателем.
Любой может стать любым!!!

Сейчас мы приняли решение о том что в течении 5 недель мы берём 8 новых Франчайзи и открываем им кофейни под ключ! За это время мы наладили все процессы и готовы!

Возможно в вашем окружении есть ребята которым надоело работать, которым хочется как то изменить течение своей жизни, вырваться из рутины однообразия, сделайте пожалуйста Репост! Им это будет интересно! С меня кофе и печенька) ☕🍪

Благодарю что прочитали этот длинный пост!

Мой номер: 8 (905) 225-66-10
https://vk.com/andreipavlovq