Управленческая таблица

Не понятно что считать продуктом. Номенклатура очень разнообразна (более 10 000 наименований), есть деление по товарным категориям: абразивный, алмазный,металлорежущий, дереворежущий, электротехнические материалы. и т.д.
Или делить по направления - тендеры, прямые заказы (предоплата, отсрочка)
также не понятно как считать расходы по продуктам - вклад каждого сотрудника как учитывать!? пропорционально делить оборотке?
Или делить по клиентам?! тоже возможно
вообщем, может и было бы полезно, но не понятно как, но управленческая таблица нужна, и главное, чтобы она была настраиваема в базе.