Лучшие бары мира: Sieberts Classic bar & Cocktail kitchen город Кёльн

На прошлой неделе был один день в Кельне, а так как я поклонник классических коктейлей и баров, то конечно же я не упустил возможности и нашел отличный коктейльный бар.

Называется он Sieberts Classic bar & Cocktail kitchen

На входе нас встретил швейцар и сразу понимая что мы не местные уточнил на каком языке - английском или немецком к нам обращаться и зарезервирован ли у нас столик. Брони у нас не было, но нам повезло и места в баре были несмотря на то, что была пятница. Еще больше повезло в том, что места были на барной стойке как раз в том месте где происходит процесс смешивания коктейлей.

За стойкой работал Фолькер Зиберт (Volker Siebert) основатель и владелец заведения. Один из лучших барменов-миксологов в Европе. На прошедшем в Октябре в Берлине конкурсе Mixology Bar Awards он вошел в шортлист кандидатов на звание миксолог года в Европе.

Мне очень понравилась вторая часть названия Liquid kitchen что примерно означает Кухня где готовят жидкости. Название не случайно, даже вместо подставки у первого коктейля была тарелка, а сверху он был украшен кусочками пармезана. В стакане вариация классического коктейля Негрони.

Интересно, что униформа у барменов больше похожа на поварскую, а заказы принимает официант.

Вместо стандартных шейкеров в баре используются кувшины, а вместо обычного льда кубиками - ледяные шарики.

Единственное, что удивило, это то, что в баре не наливают бесплатно воду. Обычно в барах такого уровня вода бесплатная и очень часто с добавками в виде огурца или лимона с корицей.

Атмосфера классического американского бара времен сухого закона, приглушенный свет. Все какмне нравится. Идеальная атмосфера для неспешного общения за бокалом коктейля.

В баре кроме основного зала есть еще внутренний дворик-сад где можно насладиться сигарой за бокалом виски.

Бар мне показался достаточно дорогим по сравнению с аналогичными барами где я бывал. Средняя цена коктейля 14-16 Евро.

Мой второй коктей, один из моих любимых - Мартинез. Обычно если мне в баре нравится как сделан Мартинез значит можно смело заказывать любую классику. Ну а если бармен не знает как его приготовить то сразу возникает вопрос к качеству всего остального. Это крепкий, я бы сказал мужской, коктейль на основе джина смешанного со сладким вермутом, ликером мараскино и биттером ангостура. Не такой популярный как Манхеттен или Олд фешн но достаточно известный чтоб бы быть для меня неким показателем качества.

Ну и напоследок добавлю несколько фото из интернета, так как фотограф из меня неочень, а то что они делают стоит того чтоб это увдели.