Сморчки в кисло-сладком соусе

Опять рецепт из серии - подножный корм и дикая кухня.
На этот раз собрал сморчки. Ну и иван-чай продолжаю пользовать.
Грибы после сбора хорошенько промыть от песка.
Сморчки грибы ядовитые и чтобы избавиться от яда - нужно их хорошо проварить, а воду слить. Можно даже два раза (если конечно в планах нет - похудеть за 3 дня на 5 кг, и на несколько дней стать желтоватого оттенка ))).

Значит нам понадобится пара сморчков, луковица, проростки иван-чая, солод, уксус, соль, сахар.
Лук и иван-чай- режем и обжариваем на сковородке.

Отваренные сморчки промываем и тоже режем.

Выкладываем на сковородку к луку с иван-чаем и обжариваем еще 5 минут.
Потом добавляем солод, немного воды, уксус, соль, сахар и тушим минут 10.

Получается что-то напоминающее китайскую кухню, потому подавать логичнее с рисом.

И да, сморчки лучше без фанатизма употреблять, ибо остатки яда умеют накапливаться в организме и долго не выводятся.