Настойка Лимончелло

Этот изысканный напиток является одним из самых популярных алкогольных напитков во всем мире. Происходит он из Италии, но имеет свои интерпретации во всем мире. В том числе и в Украине. Его готовят на основе лимона, а иногда также добавляют сливки, тогда вкус получается очень изящным. Мы же предлагаем украинскую вариацию этого легендарного напитка.

Рецепт
Нам понадобится 6 хорошо созревших лимонов, 500 мл спирта, 450 грамм сахарной пудры, 600 мл очищенной питьевой воды. Лимоны следует хорошо промыть и снять с них тонкий слой кожуры Овощечистки или острым ножом. Срезать нужно только желтую часть, не трогая белый слой, ведь его чрезмерное количество в напитке может дать нежелательную горечь. Цедру кладем в емкость и заливаем спиртом. Оставляем настаиваться две недели. Лучше время от времени встряхивать банку с жидкостью. Конечным результатом должна стать густая концентрированная настойка. После чего добавляем воду и сладкую пудру и оставляем еще на несколько дней.