Настойка с алычи

Для изготовления этой настойки нужно немного больше времени и выдержки, чем в предыдущих рецептах, но необычный вкус настойки из алычи того стоит. Готовить ее, конечно, удобнее в сезон созревания этих ягод, ведь их, в отличие от ингредиентов в предыдущих рецептах, заморозить долго хранить дома, без потери структуры и вкуса, невозможно.

Рецепт
Пол кило алычи, около 100 грамм сахара (по вкусу), около 100 мл воды, если хотите сделать настойку не слишком прочной и алкогольная основа (спирт, водка или самогон) 500мл.
Алычу залить алкогольным напиткам так, чтобы жидкость полностью покрывала ягоды. Емкость плотно закрыть крышкой и настаивать напиток около места, то в неделю встряхивая его. Через месяц процедить жидкость через марлю, попробовать на вкус и добавить по собственному желанию сахар. Если нужно сделать настойку менее прочной, смешайте предварительно ввода с сахаром до образования сиропа, и добавьте в настойку в холодном виде. Еще раз процедить напиток через брежу, если он вам кажется слишком мутным. Разлить в бутылки, и поставить настаиваться еще на несколько дней к употреблению, для более насыщенного вкуса.