Баранина под соусом Роберт (1934 год)

В других моих постах писали, что бы я добавил больше различных рецептов. Вот еще один!

Сегодня у нас будет вкуснейшая баранина с вкуснейшим соусом Роберт.

Рецепт:

3 фунта не жирной баранины от филейной части разрезать на 6 кусков. Положить в кастрюлю, немного посолить, залить водой и вскипятить не более трех раз. Потом баранину вынуть, обдать холодною водой, а бульон процедить через сито. Положить баранину в туже кастрюлю и залить тем же бульоном, положить 2 разрезанных пополам луковицы, 10 зерен черного перца, 1 ложку столовую мелкого сахара, 1 ложку лимонного сока и пол стакана модеры, вскипятить два раза. Перед тем, как подавать на стол 2 сырых желтка растереть в ложке соуса, влить, подогреть, не доводя до кипения, и облить баранину уже на блюде.

Приятного аппетита!

Пишите в комментариях какой бы рецепт Вы хотели!

Спасибо за внимание! С Уважением @dimas6446