Палеодиета - диета предков в наши дни
В последние 10 лет появилось множество разновидностей диет, порой весьма причудливых. Одной из cпорных диет является палеолитическая диета, известная как диета каменного века, или просто как палеодиета. Один опрос показал, что до 3 миллионов американцев придерживаются этой диеты.
Обоснование палеолитической диеты проистекает из гипотезы эволюционного диссонанса, гласящей, что эволюция человека прекратилась 10000 лет назад и наша генетика, сформировавшаяся в каменном веке, плохо оснащена, чтобы справиться с современной диетой и образом жизни, ведущим к «Болезням цивилизации».
Палеолитическая диета основана на потреблении продуктов питания палеолитических предков человека, живших в период, предшествующий появлению сельского хозяйства.
В этот период выбор продуктов питания варьировался, поскольку мужчины были охотниками-собирателями и часто перемещались в поисках пищи, которая, в свою очередь, варьировалась в зависимости от географического положения и климата.
Таким образом, только продукты питания, которые были доступны для охотника-собирателя, употребляются при такой диете. Следовательно, приемлемы мясо, рыба, яйца, орехи, фрукты, овощи (темно-зеленые и крестоцветные) и корнеплоды. Исключены: зерновые и молочные продукты, бобовые, соль, спирт, сахар и рафинированный жир.
https://www.waldeneatingdisorders.com/
Такие взгляды вызвали критику со стороны антропологов, которые утверждают, что нет общего рецепта эволюционно правильной диеты, а скорее, существуют пищевые привычки человека, которые зависят от поведенческих, социальных и физиологических факторов.
Популярность палеодиет объясняется в большей степени продвижением «модных» версий этой диеты блогерами и шеф-поварами. В реальной практике многие известные сторонники палео-диеты просто приспосабливают западную диету к ограничениям палео-диеты; например, десерты, приготовленные с использованием «палео»-приемлемых альтернатив, таких как миндальная мука и мед вместо сахара и пшеничной муки.
Велнес-блогеры и авторы кулинарных книг преувеличивали волшебные эффекты палеодиеты, утверждая, например, что она может предотвратить или вылечить синдром поликистозных яичников, аутизм, психические заболевания, слабоумие и ожирение.
Пока сторонники палеодиеты утверждают, что она основана на доказательствах, есть только ограниченное количество контролируемых клинических испытаний, сравнивающих палеолитическую диету с принятыми диетами, такими, как диабетическая или средиземноморская.
Были получены противоречивые результаты. Некоторые исследователи отмечали положительное влияние палеодиеты на снижение риска диабета, рака, метаболического синдрома, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Имеются некоторые данные о пользе для здоровья палеодиеты, особенно при метаболическом синдроме (например, снижение артериальной гипертензии и триглицеридов).
Соблюдение диеты часто мотивируется желанием похудеть. Испытание применения двухлетней палеолитической диеты у 70 тучных женщин в постменопаузе показало значительную потерю веса, по сравнению с эталонной группой. Эффект был значительным для веса, индекса массы тела и окружности талии. По-видимому, эта диета может опосредованно влиять на профилактику и контроль хронических заболеваний, поскольку избыточный вес является фактором риска их развития.
Утверждения, что палеолитическая диета может лечить или предотвращать такие состояния, как аутизм, деменция и психические заболевания не поддерживаются клиническими исследованиями.
Дефицит кальция является значительной проблемой палеодиеты; исследование показало, что потребление кальция при палеодиете составляет лишь около 50% от рекомендуемого потребления. Это может увеличить риск развития остеопороза.
Моделирование стоимости палеолитической диеты показывает, что она примерно на 10% дороже, чем необходимая диета подобного питания.
В целом, выводы об эффективности палеолитической диеты должны быть осторожными. Палеолитическая диета может помочь в контроле веса и уменьшении окружности талии. Однако необходимы клинические исследования с большим количеством населения и продолжительностью.
Мой пост из ЖЖ: https://ada-pravda.livejournal.com/34606.html