У каждого свой кекс.
Начну с того, что у меня не получаются кексы. Перепробовав сотни рецептов и вариантов их приготовления, я пришла к выводу, что же самое главное в их приготовлении. Во-первых: сливочное масло, чтобы кекс был нежным и рассыпчатым; во-вторых: тесто должно быть густое. А теперь рецепт: 3 яйца, 1 ст. сахара, 1/4 ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды, 1/2 ч.л.лимонного сока, 8 г. ванильного сахара, 50 г. сметаны, 1 ст. кефира, 120 г. сливочного масла, 1 ст. изюма, 420 г. муки высшего сорта. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, затем слить воду и выложить на полотенце.