Какао дешевеет на глазах. Но любителям шоколада радоваться рано

На мировом рынке какао всё печально. Цены упали, поставщики не знают, кому продать зёрна, в странах-производителях банкротятся фермеры и посредники. Но шоколад дешевле не станет.

Кот-д’Ивуар производит более 40% всего какао мира. МВФ назвал страну самой быстро растущей экономикой в ​​апреле 2016 года, а две недели спустя цена какао упала до $1780 за тонну, это самый низкий показатель за почти десятилетие и на 45% меньше, чем год назад, сообщает издание Telegraph.

К краху привела совокупность факторов. Во-первых, спрос не оправдывает ожиданий. Основные причины — это тренд на здоровый образ жизни и действия антисахарного лобби, которые приводят к падению спроса на западных рынках. Во-вторых, ситуация усугубляется массовым перепроизводством. Ежегодно производится около 4 млн т какао, а потребляется заметно меньше. Так, в этом году излишек составит около 350-400 тыс. т.

Третий фактор — провал введённой в 2012 году правительством Кот-д’Ивуара системы форвардных продаж. В то время для фермеров экономически целесообразным было заранее продавать урожай, чтобы защитить себя от внезапных колебаний на рынке, а для покупателей — фиксировать относительно низкую цену, чтобы потом продать зёрна на мировом рынке дороже.

Около четырех лет этот подход был прибыльным, а предупреждения о рискованности такой политики в основном игнорировались. Однако в январе этого года выяснилось, что ассоциация экспортеров какао Кот-д’Ивуара (покупатель по форвардным сделкам), не сможет выполнить свои обязательства, а фермеры не получат деньги. Закупочные цены упали, что позволило посредникам снизить цены продаж на мировом рынке.

Впрочем, радоваться любителям шоколада не стоит. Доля цены зёрен какао в цене конечного продукта (шоколадки в магазине) составляет всего несколько процентов, остальное — расходы на переработку, транспортировку, себестоимость других ингредиентов и различные оптовые и розничные наценки. Поэтому даже двукратное падение цены какао-зерён на мировом рынке снижает себестоимость шоколадки лишь на пару процентов (и то, если это хороший «горький» шоколад).