Молочные реки выходят из берегов: американские фермеры производят столько молока, что его просто некуда девать

Американские фермеры производят сегодня такое количество молока, что им приходится в буквальном смысле выливать его на землю: мощности по переработке молока просто не справляются с объемами.

Благодаря использованию высокопродуктивных пород коров и применению современных технологий производство молока в США растёт на 3% в год, сообщает CNBC. При этом пить его стали меньше: доля детского населения в США стабильно сокращается, а взрослые американцы всё чаще делают выбор в пользу других напитков.

В результате фермеры вынуждены продавать сырое молоко переработчикам по бросовым ценам, но объёмы его перепроизводства таковы, что часть товара всё равно приходится выливать.

Не поднимают настроение производителям молока и новости с политических полей. Недавно Дональд Трамп заявил, что намерен упразднить Североамериканскую зону свободной торговли (NAFTA), объединяющую США, Канаду и Мексику.

В 2013-2014 годах США экспортировали около 19% всего произведённого в стране молока и молочных продуктов. Сегодня из-за сильного доллара позиции американских экспортёров ослабли, и доля экспорта в молочной индустрии снизилась до 13-14%.

Американские производители молока начали испытывать высокую конкуренцию на внешних рынках со стороны Новой Зеландии и Австралии, а также – с тех пор как Евросоюз отменил в 2015 году квоты на производство молока – ряда европейских стран.

Тем не менее, экспорт остаётся существенной частью бизнеса производителей молока и хорошей возможностью избавиться от излишков продукции, и крупнейшим внешним рынком является именно Мексика. В прошлом году объём экспорта американского молока в эту страну составил $1,2 млрд, но планы Трампа по ликвидации NAFTA ставят под угрозу перспективы этих торговых связей.

Канада также импортирует немало молока из США, однако и в её адрес в последнее время звучат обвинения в протекционистской политике, ущемляющей интересы американских фермеров, особенно из приграничных штатов.

В ближайшее время в Оттаве должны состояться переговоры, на которых члены NAFTA обсудят дальнейшую судьбу объединения, и их результатов американские фермеры ждут, скрестив пальцы.

Впрочем, есть у фермеров и поводы для оптимизма. Последние исследования учёных доказали, что опасность молочного жира для здоровья человека слишком преувеличена, и публикация этих данных самым благоприятным для молочной индустрии образом сказалась на поведении американских потребителей. В результате эксперты отмечают существенный рост потребления сливочного масла, сыра и йогуртов, так что рынок молочных продуктов в целом показывает в США очень неплохую динамику.

Некоторые производители молока на волне популярности этих продуктов даже строят собственные цеха по производству сыра. Другие сосредотачивают усилия на выводе на рынок органического молока: по данным аналитиков, из всех органических продуктов молоко показывает наибольший рост продаж, составляющий целых 18% в год.

Хорошие новости для американских производителей молока приходят и из Азии. В 2014 году из-за больших объёмов собственного производства Китай сократил закупку молока из США, однако сегодня объёмы американского экспорта в эту страну снова стали расти.