Налог на мясо может сделать стейки привилегией богатых

Для любителей сочных стейков могут настать тяжёлые времена: вслед за алкоголем и сигаретами драконовскими налогами могут обложить и мясо.

Мясная промышленность в последние годы подвергается критике со всех сторон, рассказывает Quartz. Например, Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН утверждает, что поголовье скота «виновно» в 14,5% всех выбросов парниковых газов.

Учитывая, что к 2050 году мировое потребление мяса увеличится на 73% (в основном за счёт роста среднего класса в Китае и Индии), для соблюдения Парижского соглашения по климату власти многих стран будут вынуждены как-то ограничить производителей мяса.

Влияние мяса на здоровье также вызывает всё больше опасений. По утверждению Всемирной организации здравоохранения, употребление мяса (особенно переработанного) повышает риск онкозаболеваний. Красное и переработанное мясо также часто называют одними из причин сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Власти Китая уже призвали своих граждан сократить потребление мяса, а правительство Бельгии пересмотрело классификацию продуктов и отнесло переработанное мясо к категории «джанк-фуд» наряду с конфетами и пиццей.

На этом фоне группа Farm Animal Investment Risk & Return (FAIRR), объединяющая 57 инвесторов с совокупными активами более $2,3 трлн, недавно выступила с заявлением, что популярность мяса не оставляет государствам иного выхода, кроме как обложить его повышенными налогами, как это происходит с алкоголем и сигаретами (так называемые sin taxes, налоги на пороки).

Как показывает практика, sin taxes действительно влияют на покупательский спрос. В США курение больше всего распространено в штатах с самыми низкими налогами на сигареты. А налог на сахар, введённый в калифорнийском Беркли, в первый же год снизил употребление газированных напитков на 10%.

Впрочем, ввести налог на мясо будет несколько сложнее. Власти Германии, Дании, Норвегии и Швеции уже пытались это сделать, однако натолкнулись на ожесточённое сопротивление фермеров. Они утверждают, что из-за налога резко вырастут цены на мясо, что разорит многие фермерские хозяйства и увеличит безработицу.

И эти аргументы не лишены смысла. Для небогатых людей мясо остаётся важнейшим источником питательных веществ, и до тех пор, пока на рынке не будет равноценной замены, налог на мясо станет для них крайне болезненным ударом.

Впрочем, FAIRR уже пытается найти выход из положения. Инвесторы заявили, что планируют обратиться к 16 крупнейшим мировым производителям продуктов (в которых они инвестируют) с просьбой разнообразить ассортимент и предложить потребителям альтернативные источники белка.

Так что проекты по выращиванию искусственного мяса (Hampton Creek, Memphis Meats или Mosa Meat) или по производству его растительных аналогов (Beyond Meat и Impossible Foods) становятся как никогда актуальными – их «ненастоящее» мясо наверняка избежит повышенных налогов.