Фаршированные перепела

Сегодня случайно заглянул в местную "Фору", дабы восполнить запасы куриной печени после вчерашних пирожков, и офигел! На полке где обычно я брал всякие потрошка, печень куриную или сердечки - были перепела.
И мне жутко захотелось продолжить кулинарные эксперименты.
Купил.
А на начинку - грибы. Тоже купил. За лесными пока не ходил, жду подходящую компанию :)
И рис. Рис у меня есть, всегда использую "пропаренный". Он не разваривается, не разваливается, не крошится и вообще выглядит в готовом виде просто замечательно.
По приходу домой, порылся в на полке, нашел немного остатков универсальной приправы для курицы, + соль + перец + пару капель соевого соуса.
Замариновал.

Поставил вариться рис. Ничего особенного, немного подсоленная вода + рис, все как обычно.
Порезал грибы:

Покурил, и рис уже готов :)

Разогреваю сковородку, добавляю сливочное масло, ложу заранее порезанный лук, потом грибы, потом рис. Солю, перчу. Все жарится, и в итоге имеем начинку.

Ее кстати уже и так можно есть, если что. Называется Рис с грибами. :)
Фарширую:

Кстати ушла почти вся начинка.

После этого, разогрел сковородку + подсолнечное масло, покрошил туда 2 зубчика чеснока для аромата и выложил перепела. Огонь средний.
Так жарится минут 10-15.
Потому что мясо очень нежное, и пересушить его как 2 пальца....

За время жарки надо пару раз перевернуть.

После этого, поджаренную птицу выкладываю на что-то типа посудины для печки :) и отправляю в духовку на 10-15 минут под 180-200 градусов.

Сначала будет накрыто крышкой, а потом пару минут без крышки, для корочки.

Ну типа так. Приятного всем.

PS Подавать можно кто как хочет. Можно под майонезом, можно под соусом Бешамель.
Я лично слопал уже 3 штуки просто так.