Гастрономический эксперимент

Всем доброго дня!

Наши друзья знают, что мы дома любим кофеманить. Пробуем разные сорта и рецепты приготовления кофе. И они нам привезли из Вьетнама, где удовлетворяли свою туристическую страсть, пакетик кофе сорта а-ля "kopi luwak".

Естественно, для знатоков не стоит объяснять специфичность способа обработки данного вида кофе, а всем остальным, дабы не портить настроение с утра, скажу лишь то, что готовить зерна помогает заготовщикам один очень милый и забавный зверек - мусанг.

(фото отсюда)

Надо заметить, конечно, что это сорт кофе очень дорогой и объемы его годовой заготовки измеряются сотнями килограмм, поэтому в настоящее время используются специальные зверофермы для производства данного сорта в промышленных масштабах. Кроме того, разработаны способы искусственной ароматизации кофе цибетином. И рассчитывать на тот самый сорт вообще-то не приходится человеку далекому от острейшей кофейной зависимости, если он не ставил целью найти иголку в стоге сена )))

Отбросив все сомнения в искусственности изготовления подаренной упаковки кофе, я немедленно приготовил дегустационный сет, если можно так выразиться, и с супругой уселся пробовать новый аромат.

Что сказать? Яркого вкуса нет. Какие-то земельные нотки... Не смейтесь! Это эксперимент! Серьезная вещь, между прочим. Чертов желудочный сок мусангов или добавленный цибетин (что более вероятно) должен расщеплять некоторые белки, придающие готовому напитку горечь. В принципе, так и должно было быть. А чего я еще хотел?

В общем, моё рабоче-крестьянское происхождение и церковно-приходское образование не смогло по достоинству оценить прелесть новых ощущений. Придется надеяться на благостное послевкусие при повторной пробе ))))

Всем приятного завершения недели, бодрости духа и веселого настроения!