Очень милая фотография (50-50)

Эту фотографию я сделала в испанском Ашане. Для тех, кто не знает испанского языка: на разделителе написано: "Ягненок-специалист". Стоит он при этом заметно дороже обычных молочных ягнят, хотя мясо выглядит постарше. Что это такое, никто мне внятно объяснить не смог, я даже специально у продавцов спрашивала...

В общем, у меня в связи с этим вопрос: а не опасно ли защищать докторскую? 

PS: муж-испанец справедливо заметил: "В России тоже докторская колбаса есть. Как ты думаешь, из кого она сделана?". Мне стало что-то совсем нехорошо.