Кофейный бизнес итальянцев стоит 2 миллиарда евро.

 
 Приветствую всех моих друзей и читателей Голоса!  В Италии проживает более 65 миллионов человек и  практически каждый итальянец начинает свой день с чашечки ароматного черного кофе.  Это культура и огромный бизнес, в чем я убедилась, прочитав статью в La Repubblica, где приведены некоторые статистические данные о потреблении кофе. 

Предлагаю вашему вниманию мой вольный перевод этой интересной статьи, под названием «Italia patria del caffè: una tazzina e mezzo a testa, le cialde valgono 2 miliardi». "Италия- родина кафе:  в среднем на одного человека приходится одна чашечка с половинкой, объем продаж - 2 миллиарда евро». 

С тех самых времен, а точнее с 1763 года, как  классическая «кофейная чашечка» стала продуктом и была оценена итальянцами до такой степени, что в каждом итальянском городе выросло несметное количество баров по продаже кофе. К примеру только в Венеции открыто более чем 200 баров и самый известный из них находится на площади Сан-Марко, открытый еще в 1683 году, где каждый турист старается выпить свою чашечку кофе.

 Итальянский кофе — это симбиоз  культуры и бизнеса, потому что любимейший напиток итальянцев потребляется в баре по дороге на работу, во время перерывов на рабочем месте, дома, в баре, в ресторане.   Каждое утро, начиная с 6 утра, итальянцы собираясь на работу, заезжают в любимый свой бар и на завтрак заказывают кофе и круассан с начинкой, которой отдают предпочтение.  Обычно это l'espresso stretto, буквально глоток очень крепкого кофе, но он очень бодрящий. Едят круассан практически в сухомятку, запивая кофе холодной водой. Это культура, выработанная на протяжении 2 последних столетий. Иногда они могут добавить в кофе молоко или сливки, но редко, чуть добавив сахара. При этом, важным ритуалом является общение посетителей бара между собой, обсуждение политических и футбольных новостей. 

Италия - это страна dell'espresso per eccelenza, 80% итальянцев пьют его, занимая первое место в мире по потреблению кофе, зерновых или порошка: 6 килограммов в год, что выше среднего по Европе, за исключением Финляндии, где душевое потребление кофе составляет 11 килограмм. Каждый пятый итальянец выпивает глоток  un espresso, каждый второй выпивает кофе с круассаном. Четверо из десяти итальянцев выпивают после обеда и пятеро из десяти выпивают после ужина. В каждом регионе Италии насчитывается порядка 149 тысяч баров, где в среднем продается 175 чашек кофе в день, что составляет практически 32.5 % дневного оборота бара. Рынок зернового и порошкового кофе меняется в зависимости  от привычек потребления итальянцев. 

В последнее время в барах продажа кофе в капсулах удвоилась. В 2016 году объемы потребления кофе выросли на 24.5% и 4.5 миллиона итальянцев привыкли и пьют кофе изо дня в день. Общий объем продаж кофе на экспорт, продажа внутри Италии в ресторанах, барах, гостиницах в целом составляет 2 миллиарда евро. От себя могу сказать, что итальянский кофе для меня лучший кофе. После 4 лет жизни в Италии, я не пью больше растворимый кофе ни со сгущенкой ни без нее. Одним словом, приобрела привычку выпить немного, но вкусного и ароматного кофе.  А вы любите кофе? 

Все фото взяты из интернета.

С вами @felicita