Открытие сезона шашлыков прошло успешно.

Вчера решили с женой открыть сезон шашлыков. Мы уже люди взрослые, дети давно выросли, внучка у жены маловата пока, так что выходные можем посвящать своему удовольствию. Чем и занялись.
Погода была солнечная, не минусовая и это уже отлично. Поехали в сад, сделали там небольшой порядок, и я стал заниматься самым главным мероприятием. Подготовкой к поеданию жаренного на углях мяса.
Естественно всё началось с разжигания угля в мангале.

Пока угли набирали нужную температуру, жена завершила самую ответственную работу. Насадила мясо на шампуры. Конечно, я тоже могу это сделать, но в аккуратности сильно уступаю. У меня мясо, почему - то, висит лохмотьями.) Сразу скажу критикам, что мясо индейки. Всё - таки совсем гробить диету даже на один день я не могу.

Дальше начался творческий процесс. Само собой творцом был я. Ибо крутить шампуры на мангале, не женское дело.
Тут главное не довести мясо до состояния угля и при этом добиться полной готовности.

Особенно важно сохранить при этом сочность мясных кусочков. Индейку нельзя передерживать, иначе она станет сухой и жесткой. В этом процессе важен опыт работы с мясом, которого у меня достаточно много. Поэтому результат был очень вкусным.

Что позволило нам устроить для себя небольшой праздник. Жена выпила рюмочку коньяка, я позволил себе стаканчик без алкогольного пива.
В общем, могу констатировать: сезон шашлыков был успешно открыт. По крайней мере, для нас с женой.)