Белая фасоль. Как готовят фасоль в Сербии?
Фасоль содержит белок и богата клетчаткой, поэтому долго переваривается и человек долго остается сытым.
Большинство людей в Сербии любит блюда из фасоли. Из нее можно приготовить много разных вкусных блюд. Хочу представить фасоль с копчеными свиными ребрами. Хочу сразу отметить, что фасоль лучше замочить в воде,например, вечером замочить и оставить на ночь, чтобы она стала мягче, а утром поставить варить.
Фасоль варится примерно 2,5-3 часа.
Ингридиенты:
- 400 г.копченые свиные ребра
- 350 г. фасоли
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 красных больших перца
- 2 помидора
- 3 зубчика чеснока
- петрушка и укроп по вкусу
В кастрюлю налить воду, положить фасоль и поставить варить. Так как свиные ребра достаточно жирные, то их лучше начать варить отдельно и позднее добавить в кастрюлю с фасолью.
Лук и морковь порезать и добавить к фасоли. Через час можно добавить порезанный красный перец и помидоры.
В это же время можно добавить и свиные ребра, сваренные наполовину. После 2 с половиной часов можно проверить: стала ли фасоль мягкой. Если фасоль готова, добавить чеснок, укроп и петрушку. По вкусу положить соль, перец.
Фасоль можно есть со сметаной и белым свежим хлебом. А можно и без хлеба, так как сама по себе фасоль очень сытная.