Кабанчик на вертеле по-французски

Я всегда приписывала русским житейскую гениальность и находчивость, но оказывается французы тоже не лыком сшиты.
Запекание кабанчика целиком довольно популярное развлечение.
Об одном из таких мероприятий я уже писала. И обычно все происходит именно по такому сценарию.
Но оказывается есть и организаторы с новаторским подходом!
Вот всем известный механизм, но его используют для равномерного поворота тушки!

И огонь и угли не внизу, под мясом, а сбоку, что не мешает жиру спокойно капать в поддоны и не гореть, одно удовольствие смотреть!

Шефу только и остаётся, что регулярно смазывать тушки кистью с маслом и специями

Здесь 2 тушки, самая близкая - это фермерский поросёнок, дальняя - это дикий кабанчик. Я ни за что не буду есть фермерского, если есть дикий. Для меня дикий кабанчик - это верх совершенства, но оказывается есть люди, которые терпеть не могут мясо диких животных
А мясо готово, гости счастливые и уже под шофе ждут пока повар его порежет на сочные куски и разложит по тарелкам.

А после застолья шеф укатил на собственном тракторе, говорят в наших краях трактора на алкотестер никогда не проверяют)))

И, по моему, это очень по-русски)))