Варенье из одуванчиков. Рецепт
Варенье из одуванчиков – возможность окунуться в жаркое лето в любое время года. Вновь ощутить себя на морском берегу или пробежаться по душистому лугу, едва открыв банку.
Помимо вкусовых качеств это варенье удивит вас и своими полезными свойствами. Оно помогает людям, страдающим проблемами с пищеварением и обменом веществ. Окажется незаменимым помощником в борьбе с простудой и астмой, с болезнями печени и желчного пузыря.
В самую первую очередь нужно заготовить главные ингредиент – одуванчики. Лучше это делать теплым майским днем, когда цветы не прячутся от непогоды. Нам нужны только бутоны. Выбирайте для сбора место подальше от пыльного города. Прекрасно, если у вас есть дача или возможность выбраться на природу.
Один из самых вкусных рецептов варенья из одуванчиков готовится с добавлением лимона.
Заранее целые сутки вымачиваются в холодной воде цветочные бутоны, нам понадобится ровно 400 гр. Стоит упомянуть, что для готовки лучше всего использовать эмалированную или медную посуду. Тогда в вашем варенье останется больше полезных веществ.
По прошествии указанного времени старая вода сливается, а цветки отжимаются. Новой порции воды нам понадобится 500 мл. Снова заливаем одуванчики и кипятим на слабом огне 10 минут. Лимоны в это время очищаются от кожуры и измельчаются в блендере.
Когда одуванчики прокипели, их необходимо выловить, а в отвар добавить 1 кг сахара и измельченные лимоны. Полученный сироп снова отправляется на плиту, в него добавляются те же одуванчики. Даем отвару прокипеть 10 минут, далее остужаем, эту процедуру повторяем три раза. В завершении сироп должен загустеть, полностью готовое варенье с ложки стекает медленно.
После этого разливаем его в стеклянные банки и укутываем полотенцем, пледом, одеялом. Оставляем остывать.
Вот так можно обеспечить себя и свою семью летним настроением на целый год.
картинка с лицензией СС0 с pixabay.com
Этот пост делится с авторским вознаграждением с кураторами по принципу 50\50
Все последующие посты будут так же делится с кураторами, подписывайтесь на меня, чтобы не пропустить новые посты.