infobiznesmen
6 лет назад"Ткемали" Грузинский соус из слив!
Этот соус придумали в Грузии, но любят и готовят его во всем мире. Ткемали подают к блюдам из мяса, птицы и рыбы. Соус ткемали традиционно готовят из мякоти слив (алычи) сорта ткемали с добавлением ароматных трав и чеснока. Специалисты советуют подавать соус ткемали на стол холодным. Если же вы хотите приготовить ткемали на зиму, то надо просто сварить сливу, отделить от косточек, посолить и закрутить в банки. А уже потом, зимой, перед тем как пустить ткемали в дело, добавите туда кинзу, перец и чеснок.
Смотрите пошаговый видео рецепт приготовления соуса ткемали.
Ингредиенты:
- Сливы 2 кг.
- Чеснок.
- Карри 15 мл.
- Сахар 4 ст. л.
- Соль 1.5 ст. л.
- Кориандр 1 ч. л.
- Красный перец молотый 1.5 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления соуса ткемали:
- Сливы помыть, удалить косточки и пропустить мякоть через мясорубку вместе с чесноком.
- Добавить приправы: карри, сахар, соль, кориандр, красный молотый перец.
- Варить 50 мин, помешивая.
- Переливаем соус ткемали по банкам.
Соус ткемали готов.