🐟ВЕГАН не РЫБА жареная в кляре🐟
У моей подруги на ее странице Фейсбук я увидела красивые фото и очень заманивающее название типа Веган рыба и я попыталась повторить этот рецепт естественно со своими модификациями изменениями)
Это супер быстрый, супер лёгкий и супер вкусный рецепт)
Бывают моменты, когда мне хочется побаловать свои вкусовые рецепторы рыбным вкусом, но чтобы при этом не пострадала ни одна рыбка)
Я очень люблю водоросли нори, в которые заворачивают роллы, которые в Украине привыкли называть суши)
Тофу сам по себе почти не имеет вкуса, поэтому у него есть хорошая возможность пропитаться вкусами и ароматами других ингредиентов в этом блюде)
Мне нравится нежная текстура тофу.
В холодном виде больше напоминает рыбный морской вкус.
Получается немного рыбный вкус и на вид немного похоже на жареное рыбное филе без косточек, но при этом не пострадает ни одна рыбка) вкус описать сложно, поэтому пробуйте готовить сами)
Сегодня мне понадобится:
- Тофу плотный 200 г
- Нори водоросли 4 листа
- Соевый соус 3 ст. л
- Вода 6 ст. л
- Мука нута 6 ст. л
- Мука пшеничная цельнозерновая 6 ст. л + пару столовых ложек для панировки
- Кунжут 3 ст. л
- Растительное масло для жарки
Листы водорослей нори разрезать пополам.
Тофу порезать пластинками толщиной 0,5-1 см и длиной до 10 см.
Делаем кляр: вода, соевый соус, нутовая мука, пшеничная мука, кунжут. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Если кляр получается густой, то добавить еще воды. Кляр должен быть средней густоты.
Кусочек тофу кладём в тарелку с кляром, и обмакиваем с двух сторон. Кладем тофу на лист нори и заворачиваем. Смачиваем водой край нори и прижимаем. Кладём швом вниз чтобы он склеился. Тоже самое проделываем со всеми кусочками. Я пробовала жарить и так, тоже вкусно, но нет хрустящей корочки)
Для хрустящей корочки я обмазываю его сверху ложкой чтобы мои руки оставались чистыми) Потом я кладу в другую тарелку с цельнозерновой пшеничной мукой и деревянными палочками для суши переворачиваю чтобы мука прилипла к кляру и чтобы мои руки снова оставались чистыми)
Нам осталось обжарить на сильно разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.
Снимаем со сковороды на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
🐟ВЕГАН не РЫБА жареная в кляре🐟 источает аромат очень схожий на аромат жареной рыбы) и по внешнему виду немного напоминает филе рыбы с темной кожей)
Ароматное и эстетическое удовольствие мы уже получили и теперь пробуем какая вкуснятина у нас получилась)) Супер хрустящая панировка снаружи и нежные, мягкие, сочные вкусные кусочки внутри) и по вкусу немного напоминают рыбу)))
🐟ВЕГАН не РЫБА жареная в кляре🐟 ещё вкуснее когда остынет и обмакнуть в масло льна холодного отжима) тогда удовольствие на все 200%))))
Я заставила свои вкусовые рецепторы кричать и пищать от удовольствия, но при этом ни одна рыбка не пострадала)))
Пишу это пост, а у самой от фотографий слюнки текут )))))))))
