Бисквитный рулет

В прошлый раз я написала, что пошла на кондитерские курсы и вот пишу рецепт, который нам там показали, обычный бисквит. Курсы базовые, так что и рецепты не самые сложные. В другой раз мы готовили эклеры, но мой рецепт, который я здесь уже писала мне нравится больше, так что с курсов я вам писать не буду.

7 яиц 

120 гр сахара

140 гр муки

Взбиваем минут 10-15 сахар  яйца до белой пены, миску лучше взять побольше, так как масса сильно увеличится в объеме

Быстро добавляем муку, перемешиваем секунд 15  и прекращаем взбивание

Выкладываем на противень тесто тонким слоем, примерно 0,5 см. 

Выпекать 7-10 мин при температуре 240 градусов.

Первый рулет делали с повидлом, смазываем повидлом еще теплый бисквит и сворачиваем, сверху присыпаем сахарной пудрой

Здесь важно использовать именно повидло, а не варенье, так как оно может размочить бисквит 

Второй охлаженный пласт пропитываем сахарным сиропом и смазываем тонким слоем маслянного крема, сверху обмазали взбитыми сливками с шоколадом

Из этого бисквита можно делать и коржи для торта, но выпекать не на противне, а в круглых формах при температуре 170 градусов 40 мин примерно

Приятного аппетита!