Тарталетки с шоколадным ганашем и голубикой на песочном тесте с добавлением миндальной муки.

 
Ганаш

Не буду писать сколько точно необходимо ингредиентов, так как вы можете взять сколько вам нужно. Главное соблюдать пропорции шоколада и сливок. Для молочного и белого шоколада эта пропорция меняется, процент шоколада увеличивается, а сливок уменьшается.

Для темного: 100 гр шоколада и 100 гр сливок 33% и выше
Для молочного: 100 гр шоколада и 70 гр сливок 33% и выше.
Для белого: 100 гр шоколада и 50 гр сливок 33% и выше 

Приятного аппетита