Минестроне. Отличный супчик :) | Vegan

что нужно:

морковь - 1шт
лук - 1 шт
чеснок - 3-4 зубчика
сельдерей - 1 стебель
лук порей (вообще по желанию, можно не добавлять)
картофель - 2 штуки или 1 гигантский
томаты консервированные - 1 банка
зеленая стручковая фасоль - примерно 130гр
оливковое масло
соль, перец

что делаем:

1. Крошим морковь, картошку, сельдерей средним кубиком. Лук и чеснок - помельче. Порей - колечками.

3. Обжариваем морковь в кастрюле в оливковом масле, через минутку закидываем лук и порей. Делаем огонь поменьше и оставляем томиться минут 5.

4. Далее закидываем сельдерей и чеснок и жарим еще пару минут.

5. Вкидываем картошку, томаты и заливаем 1 литром воды.

6. Довести до кипения, снизить огонь до среднего и варить 15 минут.

7. Закинуть зеленую стручковую фасоль и варить еще 20 минут.

8. Украсить петрушкой и пармезаном(если вы не веган).

9. Вы великолепны и у вас вкусный суп!

И видосик с рецептом :)