ФАРФАЛЛЕ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарфалле350 гр
Сливки500 ил
Мука100 гр
Твёрдый сыр50 гр
Перец черный молотый5 гр
Соль по вкусу
Зелёный горошек80 гр
Зелёный лук30 гр
Чеснок5 гр
Растительное масло 40гр

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Прежде всего, смешайте муку со 100 мл сливок, отставьте.

Разогрейте остальные сливки в сковороде, доведите до кипения и установите огонь на минимум. Добавьте молочно-мучную смесь, перемешайте.

Готовьте несколько минут, до начала загустения сливок. Затем добавьте тертый сыр, соль и перец. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Кремово-белый сливочный соус готов.

В другой сковороде разогрейте масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до слегка золотистого цвета. Добавьте свежий зеленый горошек и помешивайте в течение нескольких минут. Добавьте приготовленный соус, мелко нарезанный лук и хорошо перемешайте. Снимите с огня и отложите.

Тем временем пасту поставьте на 3-5 минут вариться в кипящую подсоленную воду с добавлением 5 мл масла. Как только макароны станут аль денте, слейте их и добавьте в соус. Перемешайте.

Подавайте блюдо сразу же горячим с тертым сыром или нарезанным зеленым луком сверху.

Приятного аппетита!