Овощное рагу

Любимый рецепт) потому-то все просто и вкусно 😋

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3
ПОРЦИИ
Баклажаны250 гр
Кабачки350 гр
Картошка300 гр
Морковь1 шт
Лук репчатый1 шт
Помидоры 1 шт
Болгарский перец1 шт
Укроп по вкусу
Петрушка по вкусу
Растительное масло2 стол.л
Соль1.5 чайн.л
Паприка по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

В рагу не нужно мельчить продукты, иначе получится каша. Поэтому нарезаем картофель крупными кубиками. В сковороду наливаем масло и обжариваем картофель до золотистой корочки, буквально минут 5-7
Лук и морковь также нарезаем кубиками, и добавляем к картофелю.
Жарим до золотистого цвета. Минут пять.
Нарезаем баклажан крупными кубиками.
Так же поступаем с кабачками.
Помидор и перец нарезаем кубиками. Все овощи выкладываем в сковородку, солим, добавляем специи.
Обжариваем минут 10.
Добавляем укроп, 2 столовые ложки воды, и закрываем крышкой на 5 минут.
Рагу готово. Приятного аппетита.)